¿Cuál es más nutritiva, la col china o la col tierna?

La col tierna es una nueva variedad vegetal introducida desde Japón en los últimos años. Desde la perspectiva del proceso de crecimiento, el repollo chino significa que una vez que el repollo chino está maduro y cosechado, las raíces del repollo se entierran en tierra y luego las raíces brotan nuevamente. La verdura que crece a partir de estos brotes es el repollo tierno. En términos de tipos, tanto la col tierna como la col son vegetales crucíferos. En términos de ingredientes, el valor nutricional de la col china no es inferior al de la col tierna y es más rentable.

El invierno es el mundo de la col. La col china y la col tierna pertenecen a la familia Brassicaceae. La col china tiene un alto contenido de fibra, rica en vitamina C, calcio, fósforo, potasio, etc. Más importante aún, el contenido de humedad es de hasta el 90% o más, lo que la hace más adecuada. para consumo invernal.

La col tierna tiene un sabor dulce y tierno, pero su nutrición no es tan destacada como la de la col china, pero sí mucho más cara.

No envuelvas la col china en periódicos para evitar que se contamine con la tinta. En el mercado, los corazones de repollo chino se utilizan como repollo tierno. Al comprar, tenga en cuenta que los lados son más delgados que los corazones de repollo, las hojas están bien envueltas y el color es verde claro, mientras que los corazones de repollo son de color amarillo verdoso.