Pasos del guiso de pescado con patatas, como hacer pescado guisado con patatas.

Lavar el pescado cortado en trozos y marinar con sal, aceite, vino de cocción y salsa de soja durante 8 minutos.

Lavar y cortar las patatas en trozos, remojar en sal; agua durante 5 minutos, retirar y escurrir, secar y reservar;

Calentar una sartén, verter aceite, agregar los cubos de papa y sofreír hasta que estén cocidas, retirar de la sartén;

Calentar una sartén, verter aceite, freír los cubitos de pescado a fuego lento; sofreír el otro lado hasta que se dore ligeramente, seguir friendo hasta que ambos lados estén ligeramente dorados;

Agregar los cubitos de papa y sofreír;

Agregar salsa de soya, agregar sal y sofreír para reducir el jugo de las cebollas salteadas;

Consejos

1. Hay que remojar bien los trozos de patata cortada, para que las patatas fritas no sólo queden antiadherentes a la sartén, sino que queden muy ricas;

2 .Freír el pescado a fuego lento, dándole la vuelta una vez por la mitad;

No conviene darle la vuelta demasiado al pescado, y primero hay que cocer las patatas.