¿El rodaballo tiene órganos internos? Si es así, ¿dónde?
El proceso de limpieza de los órganos internos del rodaballo es el siguiente:
1. Primero, golpea al delfín en la cabeza con un objeto pesado para matarlo.
2. Usa tijeras para cortar las branquias, sácalas y córtalas.
3. Dale la vuelta al rodaballo, utiliza unas tijeras para hacer un agujero debajo de la cabeza y retira los órganos internos del estómago con las manos o con unas tijeras.
4. También se puede hacer una incisión directamente en el vientre y extraer los órganos internos.
5. Al pelar la piel del pescado, haz un agujero debajo de las branquias y arranca lentamente la piel con las manos.
6. Si no te gusta comer cabezas de pescado, puedes cortarlas empezando por las branquias. Esto sucede a veces cuando alimentas a tus hijos.
7. Por último, raspar el lomo del pescado con un cuchillo, enjuagarlo con agua varias veces y limpiarlo.
Datos ampliados
El rodaballo al vapor es un plato cantonés famoso. El método de preparación no es difícil y los pasos son los siguientes:
1. de rodaballo Quitar la mucosidad de la piel, quitar las branquias, quitar la panza y lavar.
2. Cortar el jengibre y la cebolleta en tiras finas, y cortar el ajo en polvo fino.
3. Hacer varios cortes en el pescado, espolvorear condimento y sal por ambos lados del pescado y dejar marinar durante 10 minutos para realzar el sabor.
4. Pon en un plato grande unas rodajas de jengibre y unas rodajas de cebolla.
5. Pon el rodaballo, espolvorea unas tiras sobre el pescado, las cebolletas (el rodaballo es muy grande, generalmente no es fácil ponerlo en una vaporera, así que usa una olla grande de hierro para cocinarlo al vapor). ) y cocinar al vapor durante 12 minutos.
Pasados los 6,12 minutos, escurrimos el jugo cocido al vapor del plato y retiramos el jengibre rallado y la cebolleta del cuerpo del pescado.
7. Hervir la salsa de pescado al vapor, el agua y el almidón hasta obtener jugo.
8. Calienta aceite en la olla.
9. Agrega nuevamente la cebolla rallada, la zanahoria, el jengibre y el ajo picado, vierte la salsa sobre el pescado y vierte el aceite caliente encima. de cebolla verde rallada y jengibre.