¿Cómo cocinar patatas ralladas al vapor para que queden deliciosas?
1 Pela las patatas, córtalas primero en rodajas, luego córtalas en tiras finas y remójalas en agua para evitar que se oxiden y se pongan negras (al cortar las patatas, asegúrate de cortarlas uniformemente Cuanto más finas sean las rodajas, mejor será el sabor.
Una vez trituradas todas las patatas, las sacamos y las ponemos en un colador para controlar el agua durante unos 10 minutos.
Escurrir las patatas ralladas y verterlas en otra olla.
Añade un poco de aceite vegetal a las patatas ralladas y remueve uniformemente con los palillos. Agregar aceite vegetal evitará que las patatas se peguen a la sartén mientras se cocinan al vapor.
Luego agregue una cantidad adecuada de harina, revuelva con los palillos y revuelva uniformemente en la olla, tratando de que cada papa rallada esté cubierta uniformemente con harina.
Preparar unas láminas de ajo, aplanarlas, cortarlas en ajos picados y ponerlas en un bol.
A continuación, comenzamos a cocer patatas ralladas al vapor:
Añadimos agua a la olla, ponemos un colador, la tapamos con un paño vaporizador, tapamos la olla y llevamos el agua a un hervor.
Después de que hierva el agua, esparce las patatas ralladas uniformemente sobre la rejilla, preferiblemente en una capa fina, tapa la olla y cocina al vapor a fuego medio durante 5 minutos. (Recuerde, durante el proceso de cocción al vapor, el tiempo no puede ser demasiado largo, de lo contrario se pegará y no se debe agitar).
Pasados los 5 minutos, abre la tapa, saca las patatas ralladas al vapor, viértelas en un recipiente y agítalas rápidamente con los palillos para evitar que se peguen. Las patatas ralladas hay que agitarlas mientras estén calientes, ya que al enfriarse se acumularán y afectarán el sabor.
Añade un poco de sal a la olla y mezcla bien. Agrega el sabor base de las papas ralladas.
Luego colócalo en una bandeja para su uso posterior.
Añade 1 g de sal, 1 g de glutamato monosódico y 5 g de aceite de sésamo en una olla pequeña con el ajo picado. Los amigos a los que les guste la comida picante pueden añadir un poco de aceite de chile. Prepara unas rodajas de cilantro, ponlas en un bol y mezcla bien con los palillos.
Luego vierte el jugo uniformemente sobre las patatas ralladas. Bien, esta sencilla y deliciosa patata rallada al vapor está lista.