¿Cómo comer pescado seco?

1. Se puede cocinar al vapor y comer. El sabor es un poco a pescado, pero combina bien con el arroz y se nota el aroma del propio pescado.

2. Guisarlo con panceta de cerdo. Añadir vino al guisar Con jengibre y canela, el pescado guisado sabe a carne y la carne sabe a pescado.

3.

Específicamente depende del gusto personal

El método específico: Remojar el pescado seco en agua hasta que el pescado esté ligeramente elástico pero no blando, quitarle las espinas grandes (no es necesario para retirarla si vas a guisar panceta de cerdo), y cortar en trozos un bloque cuadrado de cinco centímetros.

Si está frito hay que dejarlo secar un rato antes de freír para secar el agua de la superficie del pescado y evitar que el aceite se colapse tras meterlo en la olla.