¿Cómo hacer pechuga de ternera con patatas?

Las patatas están carbonizadas por fuera y tiernas por dentro, la pechuga de ternera es grasa pero no grasosa, picante y fragante, y combina bien.

Materiales

Materiales: 400 g de pechuga de ternera, 300 g de pechuga de ternera; patatas;

Accesorios: aceite, sal, anís estrellado, canela, jengibre, pasta de judías, azúcar .

Solomillo de patata

1

Prepara los materiales necesarios y recógelos

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2

Cortar la pechuga de ternera en trozos y remojar en sangre.

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Tres

Escaldamos la pechuga de ternera en agua fría y ponemos en la olla unas rodajas de jengibre. Después de que hierva el agua, saca la pechuga de res y lávala.

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Cuatro

Pon el anís estrellado y la canela en las bolas de condimento y colócalas en una olla a presión. Agrega una olla grande con agua a la olla a presión y deja hervir.

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Cinco

Añadir una cucharada de aceite a la olla, añadir las rodajas de jengibre, sofreír brevemente, añadir tres cucharadas de pasta de judías y sofreír a fuego lento. Sofreír durante unos 5 minutos.

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Seis

Coloque la pechuga de res cocida en la cacerola de aceite, saltee a fuego lento, agregue sal, salsa de soja, vino de cocción, azúcar y pechuga de res, y cubra uniformemente con la salsa. Luego agregue el agua de anís estrellado y canela cocida en la olla a presión al wok y deje hervir. Vierte todos los ingredientes en la olla a presión y cocina por 10 minutos.

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Siete

La pechuga de ternera es difícil de cocinar. Primero use una olla a presión durante 10 minutos, luego transfiera a una cacerola eléctrica, agregue una cebolla verde picada y ponga a fuego automático. Básicamente ignóralo en este momento y déjalo hervir a fuego lento durante 2-3 horas.

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Ocho

Cortar las patatas en trozos grandes, remojarlas en agua y lavar el almidón.

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Nueve

Echar las patatas en la cacerola de aceite y sofreír hasta que la superficie se ponga amarilla. De esta forma las patatas no deben quedar crujientes al guisar.

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10

Una vez fritas las patatas, extiéndelas en una cazuela poco profunda sin sal, tapa la pechuga de ternera, añade un poco de chile a tu comida favorita y vierte dos o tres cucharadas por encima. la salsa de pechuga de res, cocine a fuego alto.

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11

Las patatas han sido fritas. El objetivo principal del guisado es dejar que el sabor de la pechuga de res entre en las patatas. Con dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos es suficiente. Retire la tapa y espolvoree con cebolla. Ya terminaste, el aroma es fragante.

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Consejos

Para hacer este plato he utilizado cinco tipos de ollas, olla a presión, wok, cazuela eléctrica, sartén y cazuela poco profunda. No importa si no lo tienes, simplemente compruébalo tú mismo.

Las patatas se deben freír primero para que no se deshagan ni queden blandas al guisar.

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