Consejos sobre qué comer en verano
Pequeño secretario Youxiangha
Ingredientes:
500 g de rodajas de pato, 1 botella de cerveza, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, 20 g de ajetes, 20 g de pimienta de Hangzhou, 5 g de pimienta de mijo, 15 g de pasta de judías, 10 g de sal, 5 g de glutamato monosódico, 10 g de vino de cocina, 2 anís, 3 g de pimienta de Sichuan.
Pasos de cocción:
1. Cortar la carne de pato en rodajas, la cebolla verde y el jengibre en rodajas, y cortar los ajetes, el pimiento morrón y el mijo en forma de rombos. ?
2. Escaldar los trozos de pato y quitarles la sangre, retirarlos, escurrir el agua y reservar. ?
3. Poner en el plato los ajetes, el mijo y la pimienta de Hangzhou, sofreír y reservar. ?
4. Caliente el aceite en una sartén, saltee la pasta de frijoles en aceite rojo, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue el chile seco y la salsa de ostras y saltee hasta que esté fragante. ?
5. Coloque los trozos de pato en la olla y saltee; agregue sal, glutamato monosódico, vino de cocción, anís, pimienta, pollo en polvo, pimienta, salsa de soja, cerveza y agua y cocine a fuego lento durante 15 minutos. ?
6. Por último añade el pimiento mijo frito, los ajetes y el pimiento morrón, y sácalo de la olla. ?
Maní frío
¿Por MM_Meimei?
Ingredientes:
150 gramos de cacahuete crudo, medio pepino, 1 pimiento rojo, 1 ajo, 2 cilantro, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de ¿Azúcar, 2 cucharadas de porcelana de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal y aceite para ensalada?
Pasos de cocción:
1. Poner más aceite en la olla. ?
2. Añade los cacahuetes y sofríe a fuego lento. ?
3. Freír hasta que esté oscuro, retirar y controlar el aceite, hasta que esté completamente frío y crujiente. ?
4. Retirar el corazón interior del pepino y cortarlo en trozos pequeños. Picar el cilantro, el pimiento rojo cortado en cubitos y el ajo picado. ?
5. Tome un bol vacío, ponga en el bol la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, el aceite de sésamo y la cantidad adecuada de sal y bata hasta obtener el jugo. ?
6. Vierta el pepino, el cilantro, el pimiento rojo y el ajo. ?
7. Revuelva uniformemente. ?
8. Ponlo en el plato y se mezclarán los deliciosos cacahuetes. ?
Consejos de recetas:?
Los cacahuetes deben estar lo suficientemente fríos para que queden crujientes. Cómelo mezclado y quedará menos crujiente después de guardarlo durante mucho tiempo.
Carne de res sazonada con salsa de soja
Linlin escribió mucho. Mi apellido es Wang.
Ingredientes:
1000g de ternera, sal, 2 trozos de canela, 5 hojas de laurel, 10g de pimienta, vino de cocción, cebolla, jengibre, ajo, 10 trozos de azúcar de roca, hinojo, 5 chiles secos en rodajas, ¿salsa de soja?
Pasos de cocción:
1. Preparar los ingredientes. Compré carne de patas traseras, la corté en trozos grandes y la remojé en agua durante 3 horas, cambiando el agua cada hora. ?
2.Coge una olla, ponla en agua fría, añade la carne y retira la espuma de sangre. Retirar después de que hierva el agua. Enjuague la carne. ?
Preparar el condimento. ¿Geranio, hinojo, azúcar de roca, cebolla, jengibre, ajo, chile, canela?
4. Marinar la carne lavada con la cantidad adecuada de salsa amarilla, salsa de soja, sal y vino de cocción durante una hora. ?
5. Vierta todos los ingredientes en la olla a presión y cocine a fuego medio durante 1 hora.
6. Remojar la carne guisada en la olla durante la noche. Déjalo enfriar naturalmente. ?
7. Cortar en rodajas y decorar con cilantro. ?
Consejos de recetas:?
La carne de vacuno debe estar completamente fría antes de cortarla para que no se rompa. ?
Repollo morado frío
Autor Xin Mingzi
Ingredientes:
300 g de repollo morado, cantidad adecuada de cebolla verde, 1 cucharada de pescado al vapor salsa de soja, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de vinagre, cantidad adecuada de esencia de pollo, 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de aceite de sésamo?
Pasos de cocción:
1. Lava y tritura la col morada (controla tú mismo el grosor), y tritura la cebolla.
2. Poner la col morada en un recipiente, añadir una cucharadita de sal, mezclar bien, dejar marinar durante 10 minutos y luego exprimir el exceso de agua. ?
3. Agrega la cebolla verde rallada, el pescado al vapor con salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el aceite de sésamo, la esencia de pollo y añade un poco de sal si el sabor salado no es suficiente. ?
4. Coge y mezcla uniformemente. ?
5. Imagen del producto terminado. ?
Consejos de recetas:?
Marinar la col lombarda elimina el exceso de humedad.
Se pueden añadir condimentos según el gusto personal. ?