Arroz con ajo fresco
El ajo contiene un tipo de capsaicina llamado "sulfuro de propileno". La capacidad bactericida de esta capsaicina puede alcanzar una décima parte de la de la penicilina. Por lo tanto, comer un poco de ajo de forma adecuada puede limpiar la boca y matar las bacterias. Sólo tiene un fuerte olor a ajo. A veces, cuando comes ajo, el sabor permanece en tu boca, afectando tu comunicación con los demás. En este momento, en realidad hay una manera. Si hay maní, puedes comer unos cuantos con moderación y el peculiar olor en tu boca se disipará. Si no hay maní disponible, beber un poco de leche también puede diluir el olor.
No sé si te habrás dado cuenta de que el ajo del supermercado no brota durante una semana o dos, pero muchas veces brota a los dos o tres días de comprarlo en casa. Como ingrediente que se necesita para cocinar todos los días, es realmente inconveniente comprar demasiado a la vez pero no poder mantener su velocidad de germinación. De hecho, el ajo del supermercado no brota, lo que también es "problemático". Hoy te cuento en este artículo la razón principal por la que el ajo no brota en los supermercados y brota al poco tiempo de comprarlo en casa. ¡Echemos un vistazo!
Razón 1: La temperatura ambiente del supermercado es estable.
Los supermercados generalmente encienden el aire acondicionado durante el día para bajar la temperatura interior, porque en esta categoría de verduras frescas, la mayoría de las frutas y verduras deben almacenarse a bajas temperaturas, sin mencionar la carne fresca, que Se colocarán en congeladores especiales. El ajo se seca antes de salir al mercado. Cuando llegas al supermercado, es necesario mantener la temperatura interior y mantenerlo seco, lo que puede prolongar el tiempo de almacenamiento del ajo. Entonces, cuando compramos verduras en el supermercado, también encontraremos que la temperatura de la sección de verduras es más baja que en otras áreas. Esto es para mantener frescas estas verduras y frutas. Por lo tanto, el ajo no germinará en los supermercados debido a la temperatura constante y al ambiente de baja temperatura.
Razón 2: El supermercado tiene grandes cantidades y entrega rápida.
El supermercado tiene un gran flujo de gente y la demanda de ajos será mayor. Una vez que un lote de ajo se pone en los estantes, básicamente se agotará en un plazo máximo de tres días, por lo que habrá un suministro estable de verduras en el supermercado todos los días. Aunque compramos ajo a una hora fija o de vez en cuando, el ajo que compramos no es un lote cada vez. Por tanto, bajo la premisa de corto tiempo de detención y rápida entrega, cuando vamos al supermercado a comprar ajo, es básicamente difícil ver ajos germinados.
Lo anterior es el motivo por el cual el ajo rara vez brota en los supermercados. Cómpralo rápidamente y guárdalo en un ambiente de temperatura constante. Suele tardar unos tres días sin ningún problema. Es más, algunos supermercados compran cantidades muy pequeñas y se quedan sin stock tras comprarlo el mismo día, por lo que no hay posibilidad de comprar ajos germinados.
De hecho, existe una forma de retrasar la germinación de los ajos que queremos comprar en casa, y es sencilla y eficaz. Conservar el ajo durante una semana o dos no es un problema. Ahora también compartiré contigo una forma eficaz de conservar el ajo.
Método 1: Método de salazón
Compramos el ajo en casa, lo metemos en una bolsa de plástico, luego preparamos una gasa o bolsita de té y echamos un poco de sal en la bolsita de té. la sal y juntarla con el ajo. La sal comestible tiene la función de absorber agua y puede absorber el vapor de agua alrededor del ajo. Si el ajo está seco y deshidratado, no será fácil germinar.
Método 2: Ponerlo en una tinaja de arroz.
En las zonas rurales, el ajo se seca básicamente y se almacena en tinajas de arroz. El arroz es rico en carbón activado, que puede absorber el vapor de agua del ajo. El frasco de arroz tiene básicamente una temperatura constante y también puede crear un ambiente de almacenamiento natural para el ajo. Otra razón principal es que el arroz también es susceptible a los insectos durante el almacenamiento. Pongamos el ajo en el arroz. El olor del ajo puede repeler los insectos, así que pongamos el ajo en la jarra de arroz, ya sea para ajo o para arroz.
Los dos métodos simples anteriores pueden extender la vida útil del ajo. Si compras demasiado ajo, puedes utilizar estos dos métodos, que son sencillos y eficaces. Si compras demasiado ajo en el futuro, no tendrás que preocuparte de que brote.