¿Cómo hacer champiñones rojos fritos con patatas?

200 gramos de champiñones rojos (secos)

Condimentos

1 patata, media zanahoria, 1 pimiento.

Condimentos

Cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, ajo, sal, salsa de soja, esencia de pollo, vino de cocina y almidón de agua.

Materia prima:

Patata salteada en rodajas con champiñones rojos Paso 1

Preparar la materia prima

Paso 2

Rojo Remoje los champiñones en agua con anticipación, lávelos y exprímalos para secarlos.

Paso 3

Cortar la panceta de cerdo en rodajas ligeramente gruesas.

Paso 4

Cortar las patatas en rodajas, lavar con agua para quitar el almidón, escurrir el agua, cortar en rodajas las zanahorias y los pimientos verdes y reservar.

Paso 5

Calentar aceite en una olla, freír las patatas chips hasta que estén doradas, sacar y escurrir el aceite.

Paso 6

Vierte un poco de aceite vegetal en la olla y sofríe la panceta hasta que quede ligeramente aceitosa.

Paso 7

Añade la cebolla, el jengibre y un poco de vino de cocción y sofríe hasta que esté fragante.

Paso 8

Vierte los champiñones rojos remojados y revuelve uniformemente.

Paso 9

Vierta aproximadamente 1/2 tazón pequeño de agua, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que los champiñones estén suaves y la sopa seca.

Paso 10

Agrega las rodajas de zanahoria y revuelve uniformemente.

Paso 11

Luego vierte las patatas fritas

Paso 12

Bombeado adicional

Paso 13

Añade sal y azúcar y revuelve uniformemente.

Paso 14

Añade las rodajas de pimiento verde y revuelve uniformemente.

Paso 15

Condimenta con esencia de pollo

Paso 16

Finalmente agrega rodajas de ajo para sazonar, espesa con agua fécula y sirve.