¿Cómo hacer una deliciosa panceta de cerdo estofada con brotes de bambú secos?

Es un plato casero sencillo que tiene como ingredientes principales panceta de cerdo y brotes de bambú secos. Características: color dorado, crujiente por fuera, suelto por dentro, crujiente y delicioso.

En segundo lugar, los ingredientes

Los ingredientes principales son: panceta de cerdo, piel, estalagmitas silvestres, brotes de bambú, salsa de soja, salsa de soja ligera, sal, vino de cocina, azúcar, jengibre, y cebollas verdes.

Tercera etapa de preparación

1. Remoje los brotes de bambú secos hasta que estén suaves (no vierta el agua utilizada para remojar los brotes de bambú secos). 2. Corte los brotes de bambú secos remojados en trozos adecuados según su preferencia. 3. Sacar la piel de la carne ultracongelada, descongelar una cantidad adecuada y cortarla en trozos pequeños. 4. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños y cortar el jengibre en rodajas.

Cuarto paso

1. Añade la cantidad adecuada de aceite al wok y saltea las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. 2. Agregue la panceta y la piel de cerdo y saltee. 3. Cocine hasta que la superficie de la panceta de cerdo esté carbonizada. 4. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar y saltee brevemente. 5. Colocar en la olla a presión. 6. Agrega agua: mitad de agua y mitad de agua para remojar los brotes de bambú secos, casi nada de carne. 7. Ponga los brotes de bambú secos. 8. Tapar la olla, poner la olla a presión a fuego alto durante 15 minutos y luego poner a fuego lento durante 10 minutos. 9. Cuando aún quede un poco de sopa, prueba la versión salada. Si no está lo suficientemente salado, añade un poco de sal y sofríe para reducir el jugo. También puedes sofreír directamente en la olla a presión y espolvorear con cebolla verde picada.

Cinco: Consejos

1. Debes elegir panceta de cerdo. Una buena panceta de cerdo seca producirá suficiente aceite para sofreír, así que no agregue más aceite. 2. No agregue agua al freír. No sabrá bien si le agregas agua. Cocine a fuego lento para que la olla no se queme. 3. La panceta de cerdo estofada y los brotes de bambú secos con un poco de azúcar y chile seco definitivamente tendrán un sabor delicioso. El ajo fresco es esencial. 4. La carne de cerdo debe cocinarse. Si se come cruda o sin suficiente preparación, puede enfermarse. 5. Los brotes de bambú secos son secos y duros, por lo que es mejor remojarlos en agua para lavar arroz, que no solo es fácil de remojar y lavar, sino también fácil de cocinar y cocinar bien.