¿Qué tipo de guisos hay con patatas?
El primer tipo: puras patatas guisadas.
1. Preparar los ingredientes y cortar las patatas en trozos de hornilla; 2. Freír las patatas a fuego lento hasta que se dore la superficie, retirar y reservar 3. Primero sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo; aceite 4. Agregue las papas fritas y saltee 5. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja estofada, agua y sal y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
El segundo método: estofado de panceta de cerdo con patatas.
1. Preparar los ingredientes: 2 patatas medianas, peladas; 2. Cortar las patatas peladas en trozos y remojarlas en agua durante 5 minutos para quitar el almidón de las patatas y evitar que entren en contacto con el aire. .Vuélvete negro. 3. Preparar 80 gramos de panceta de cerdo. El aceite de la panceta de cerdo hace que las patatas sean más fragantes y deliciosas. 4. Calentar la olla hasta que esté roja y agregar aceite. Primero sofreír la panceta en aceite durante un rato para deshacer el exceso de aceite de la panceta. 5. Sofreír la panceta de cerdo, sofreír las semillas de ajo en la sartén, luego agregar las patatas a la sartén y sofreír con la carne. 6. Después de revolver a fuego alto durante un rato, vierta un recipiente con agua en la olla (el agua debe cubrir las patatas) y cocine a fuego lento. Después de que el agua hierva, reduzca el fuego a fuego lento. 7. Cuando el agua esté hirviendo y lista para recoger el jugo, agregue los condimentos preparados. 8. Apaga el fuego y disfruta.
El tercer tipo: Estofado de ternera con patatas.
Ingredientes: patatas, pechuga de ternera, pimienta, anís estrellado, hojas de laurel, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, sal, azúcar, cebolletas y jengibre.
Método: 1. Lave la pechuga de res con agua fría y córtela en cuadrados de 3 cm; 2. Lave y corte las papas en cubos para usarlas más tarde, y corte el jengibre en rodajas finas. 3. Coloque los cubos de carne en la olla de sopa y agregue suficiente agua fría; para asegurar que los cubos de carne queden completamente sumergidos. Después de que el fuego hierva, continúa cocinando por 2 minutos. Después de que la espuma de sangre esté completamente separada, saque los trozos de carne; 4. Coloque los trozos de carne en la olla, agregue anís estrellado, hojas de laurel, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, cebollas verdes y rodajas de jengibre viejo. luego vierta agua en la olla y deje hervir a fuego alto. Después de hervir, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 60 minutos. 5. Finalmente, ponga los cubos de papa y el pimiento en la olla, luego agregue sal, mezcle bien y continúe; dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.