Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo cocinar pescado con sal, chile y aceite en un día de nieve?

¿Cómo cocinar pescado con sal, chile y aceite en un día de nieve?

Pescado picado con sal y pimienta

Ingredientes: 500g de pescado azul, 2 cucharadas de fécula, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de sal y pimienta en polvo.

Pescado picado con sal y pimienta

Cómo hacer pescado picado con sal y pimienta

1.Preparar pescado azul con palillos.

2. Retirar el estómago y otros órganos internos, lavarlos y cortarlos en secciones.

3. Prepare el almidón y cubra uniformemente el pescado aceitoso con almidón.

Usa aceite con sal y pimienta para palillos y pescado en los pasos 1-3.

4. Toma una sartén antiadherente, agrega aceite, espera hasta que suba la temperatura del aceite (el nivel del aceite). Está en calma y hay humo), aceite de pescado, aparecen muchas burbujas.

5. Sacar el pescado inmediatamente.

6. Ponlo en un plato y sofríe primero todo el pescado rápidamente.

Paso 4-6 Picar el pescado con aceite de sal y pimienta

7 Deja que la temperatura del aceite vuelva a subir y luego fríe el pescado en la sartén por segunda vez.

8. Freír el pescado y escurrir el aceite.

9. Colocar en un plato, salpimentar, mezclar bien y servir.

Paso 7-9: Picar el pescado con aceite de sal y pimienta

Consejos alimentarios

Para que el pescado con palillos quede crujiente, será mejor que freírlo nuevamente dos veces. Por primera vez, sofreír el pescado un rato después de ponerlo en la sartén, luego retirarlo por segunda vez, después de que suba la temperatura del aceite, freír el pescado en la sartén por segunda vez;