¿Es delicioso el hígado de cerdo bandido? ¿Buscas práctica?
Cuando escucho este nombre, ¡siento la naturaleza dominante de este plato! ¡Tengo muchas ganas de tomar mi taza, extender los brazos y hacerlo! Pero si realmente has comido este plato, ¡probablemente aún lo recordarás durante mucho tiempo!
Hasta donde yo sé, el nombre y la práctica de este plato se originaron en Xiangxi, Hunan. ¡Antes de la liberación, los bandidos del oeste de Hunan eran famosos en todo el país! Cuando hay pollo criollo, pato criollo, hígado de cerdo criollo, etc. Este plato es principalmente seco y picante, famoso por su tierno hígado de cerdo y su color brillante. Tiene un nombre tan dominante debido a sus características locales. ¿Es el sentimiento de querer ser un bandido?
¡Sin más, déjame contarte cómo hice este plato! ¡Espero que te guste! ¡También podéis probarlo vosotros mismos y aprender unos de otros!
Cómo hacer hígado de cerdo bandido:
Primero, prepara los ingredientes
Hígado de cerdo fresco, pimiento verde, pimiento rojo, pimiento seco, pasta de judías, harina de maíz. , consumo de ajo, jengibre, salsa de soja, salsa de soja, sal y aceite.
Segundo procesa los ingredientes
Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en un bol, agregar jengibre rallado y maicena, remover y marinar unos minutos para quita el olor. Corta los pimientos verdes y rojos en rodajas y prepara los demás ingredientes para su uso posterior.
En tercer lugar, prepara los ingredientes
Calienta la olla y vierte aceite (puedes usar un poco más de aceite). Empezamos con el hígado de cerdo, el aceite está entre un 70% y un 80% caliente. Necesitamos verter el hígado de cerdo sobre el aceite. Hay que actuar con rapidez y aprovechar bien el tiempo. Puedes tomar la olla en medio minuto como máximo, de lo contrario el hígado de cerdo envejecerá fácilmente.
Dejar el aceite en la olla, agregar el ajo, la pasta de frijoles, los chiles secos y el jengibre rallado y sofreír en aceite rojo. Agregar los pimientos verdes y rojos y sofreír durante 2 minutos. el hígado de cerdo, la sal y otros condimentos y sofreír durante 1 minuto, agregar la maicena para espesar. Puntos importantes: saltee rápidamente después de agregar el hígado de cerdo; de lo contrario, ¡el hígado de cerdo envejecerá fácilmente!