¿Qué atracciones hay alrededor de Dali?
Cultura popular de Dali y costumbres de la etnia Bai
Dali es una zona de minoría étnica dominada por la etnia Bai, que representa el 65% de la población de la ciudad. El pueblo Bai tiene costumbres y hábitos ricos y coloridos con características étnicas locales distintivas.
Casas populares Bai
Las casas populares Bai siempre han sido limpias, solemnes y de apariencia elegante, con paredes blancas y azulejos azules, simples y elegantes. La casa está construida con una gran cantidad de piedras, y la base de la pared, las cabezas de las puertas, las ventanas y las vigas están hechas de piedra. El tejado es de pizarra y la parte superior es de tejas tubulares. En las casas populares hay muchos patios exquisitos, que a menudo varían según la riqueza de la familia. En términos generales, hay cuatro formas: una es "dos habitaciones y un oído", es decir, dos edificios perpendiculares entre sí, con una habitación para los oídos en la intersección, la segunda es "tres habitaciones y una pared pantalla"; es, tres edificios, con un muro pantalla en el frente de la casa el tercer tipo es "cuatro entradas y cinco patios", es decir, hay cuatro edificios, y hay un ala en cada intersección; "Seis manantiales combinados", es decir, cada patio tiene dos patios y tres pisos, y los pasillos de todos los lados están conectados, lo que se llama "Zoumajiaolou". El pueblo Bai presta especial atención a la reconstrucción de las torres de entrada. La forma habitual de construir una puerta de entrada es "una gota de agua", que es una casa inclinada ordinaria, simple y elegante, mientras que la otra forma de "tres gotas de agua" muestra una arquitectura majestuosa y exquisita con cornisas y esquinas. Las paredes pantalla de las casas populares Bai también muestran las características de las casas populares. El biombo es una estructura decorativa que simboliza la buena suerte, la prosperidad y el bienestar. Varias paredes de biombo también reflejan los deseos y expectativas de los propietarios, y pueden considerarse exquisitas obras de arte en las residencias populares Bai.
Especialidad Dali
“Tuba Bowl” de Bai
El “Large Bowl” es un conjunto de recetas típicas del banquete tradicional de Bai, que incluyen hervir y sofreír. Los platos al vapor, fritos, fritos, encurtidos y otros son de colores brillantes, nutritivos y agradables para el estómago, y son aptos para todas las edades. El plato grande consta de ocho platos calientes: carne roja guisada con arroz glutinoso rojo; carne de cerdo frita y crujiente con rebozado de huevo; panceta de cerdo al vapor con salsa de soja y miel; carne de cerdo al vapor con batatas o patatas, hígado y carne de cerdo marinada; aroma seco; lentejas blancas envueltas con carne picada y despojos de huevo hechos de hongos, tofu, agua, huevos desmenuzados y tiras de cerdo salteadas con brotes de bambú;
Pescado a la Cazuela Dali
El lago Dali Erhai es el lago de agua dulce más grande de las montañas Hengduan de Yunnan. El lago Erhai es rico en recursos naturales, con más de diez tipos de peces solamente.
El método de consumo de pescado y las técnicas de cocina del pueblo Bai son únicos. Entre las muchas formas de comerlo, la más distintiva es la cazuela de pescado. La cazuela de pescado concentra la esencia del sabor del pescado Bai. Se sirve caliente y se come con tofu y otros alimentos. Es delicioso y es un manjar para que el pueblo Bai en Dali entretenga a los invitados. El método de cocción del pescado a la cazuela es el siguiente: después de raspar la carpa de caparazón amarillo capturada en el lago Erhai, limpiar el agua con una toalla y frotar sal refinada en la pared abdominal. Después de más de 10 minutos de guisado, se cuece en una cazuela hecha por Dali, y luego se agregan más de diez tipos de ingredientes y condimentos como tofu, jamón, albóndigas, rodajas de magnolia y manitas de cerdo. guisado al fuego de carbón.