¿Cómo hacer carne de res con salsa de cinco especias?

Ingredientes 2 kg de solomillo de ternera

3 cucharadas de condimento y sal

2 cebollas

2 trozos de jengibre

3 dientes de ajo

4 octógonos

20 granos de pimienta de Sichuan

2 chiles secos

3 cucharadas de salsa de soja

2 cápsulas de cardamomo

1 cápsula de ginkgo (seco)

Dos hojas aromáticas

Una cantidad adecuada de hinojo

Diez 3 cucharadas de tres especias

4 cucharadas de azúcar

Cómo hacer salsa de ternera con cinco especias

1. Carne de res con agua fría en la olla, cocine la carne hasta que sangre y retire la espuma de sangre.

2. Añade todos los ingredientes a la olla excepto la sal. Después de hervir a fuego alto, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas. Cuando la carne se pueda ver con los palillos, agregue una cantidad adecuada de sal, continúe cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos y apague el fuego.

3. Saca la carne y déjala enfriar. Si queda mucha sopa en la olla, cocínala a fuego alto hasta que espese y se convierta en una salsa.

4. Cortar la carne a contrapelo y luego verter la salsa encima.

Consejo de cocina 1, utiliza solomillo de ternera.

2. No añadas poca sal al guiso, de lo contrario la carne quedará insípida. El dulzor del azúcar se puede ajustar según tus preferencias.

3. Cuando la carne esté fría y cortada, es fácil darle forma.