¿Se puede comer la sepia?
¿Cómo limpiar la sepia?
El calamar es un molusco cefalópodo del océano, también conocido como choco y choco. La sepia es deliciosa, crujiente y refrescante, y tiene un alto valor económico y medicinal. Este es un manjar habitual en nuestra mesa.
A la hora de elegir sepia fresca, busca sepias de colores vivos, con menos mucosidad y buena elasticidad, y huele para detectar cualquier olor peculiar. La sepia de alta calidad tiene olor a mar y no huele a pescado.
¿Cómo lavar la ropa después de coger sepia fresca?
a. La sepia contiene mucha tinta. Especialmente al limpiar, no salpique la tinta en su cuerpo. Es difícil limpiar la tinta de calamar en su ropa.
En segundo lugar, ponemos la sepia en un recipiente más grande y lo llenamos de agua. La profundidad del agua no debe ser más profunda que la de la sepia, de modo que, bajo la protección del agua clara, el jugo de la sepia no le salpique fácilmente.
3. Utiliza unas tijeras para abrir suavemente el cuerpo de la sepia en el agua del recipiente. Al cortar, comience desde la conexión entre la cabeza y el abdomen del calamar y corte lentamente hasta la cola. Después de cortar, saque los órganos internos del agua, saque el caparazón de la sepia, luego saque los ojos de la sepia en el agua para drenar la tinta y luego enjuague el interior y el exterior varias veces con agua limpia.
En cuarto lugar, la sepia debe mantenerse seca y fría tanto como sea posible, por lo que lo mejor es secarla con toallas de papel después del lavado, y luego guardarla en el frigorífico para su uso posterior, de modo que la sepia Será más refrescante.
Notas:
1. La tinta de sepia contiene un mucopolisacárido, que se ha demostrado experimentalmente que tiene cierto efecto anticancerígeno en ratones. Por eso, cuando algunas personas lavan la sepia, no tiran toda la tinta de la bolsa de tinta de sepia. También es muy nutritivo echar una pequeña cantidad en la olla al cocinar.
2. Concha de sepia,
También conocida como plato de calamar, su nombre científico es “hueso de calamar”, también es un material medicinal muy utilizado en la medicina tradicional china, llamado medusa, que Se usa comúnmente para hacer antiácido, detener hemorragias y como astringente en la medicina tradicional china. Así que si la sepia que compras tiene cáscara de sepia en su interior, no la tires, sécala y guárdala para fines medicinales. Sin embargo, debido a los diferentes tipos de sepia, algunas tienen conchas blandas, como de plástico transparente, que no sirven para nada y pueden desecharse.