¿Cómo hacer fideos fritos en casa?

Es un alimento básico local en el norte. Los fideos también se pueden preparar de diversas formas, incluidos fideos fritos, sopas de fideos y fideos mixtos. Pero comer fideos todos los días no tiene sabor. Recientemente, he visto en Internet a muchas personas usar fideos secos para hacer fideos fritos. Así que también quiero probarlo y ver cómo va. Lo que no quiero hacer todavía sabe muy bien.

Los fideos fritos también son un muy buen snack tradicional. Su preparación sigue siendo muy popular, aunque también varía según las regiones. Cuando estaba en la escuela, había una tienda especializada en fideos frente a la escuela. Vi que los fideos que hacían eran muy delicados, nada pegajosos y sabían muy bien. Entonces fui a pedirle consejo a este maestro y él me compartió el método específico. Déjame llevarte a hacerlo hoy.

Fideos fritos caseros

Ingredientes: 1 puñado de fideos, 1 huevo, 1 tomate, 3 ajos, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de Laoganma, sal, esencia de pollo y pimienta.

1. Cortar los tomates en dados, añadir un poco de azúcar y dejar marinar unos 5 minutos. Luego corta los ajetes en trozos pequeños y pícalos finamente. Rompe los huevos en un bol y mezcla bien. Agregue la cantidad adecuada y reserve.

2. Coge la olla y hierve el agua hasta formar los fideos. Cocine los fideos un poco más firmes. Cuando esté maduro a unos ocho años, se puede retirar y enjuagar con agua fría. Luego, coloque los fideos cocidos en un bol, agregue 1 cucharada de salsa de soja y 2 cucharadas de aceite de maíz, y mezcle uniformemente para que cada fideo pueda colorearse y cubrirse con aceite.

3. Calentar una olla de aceite y llevar a ebullición a fuego alto. Vierte los huevos en la sartén y fríelos hasta que estén cocidos. Agrega aceite a la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance entre el 50% y el 60%, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante. Luego vierte la sopa de tomate salteado. Agrega los fideos fritos, voltea con los palillos, agrega el ajo picado, los huevos revueltos, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de salsa de ostras y el condimento Laoganma, luego agrega sal y esencia de pollo, revuelve bien y sirve.

Resumen

Al preparar fideos fritos con fideos secos, trate de no elegir fideos demasiado finos, de lo contrario, será difícil controlar el calor durante la cocción. Tenga cuidado, los fideos se volverán suaves y la textura no cambiará.