Pizza Urbana Fruta
Plátano (fruta opcional)
Fruta del dragón (fruta opcional)
Papaya (fruta opcional)
Manzana (fruta opcional a elección) )
Mango (fruta de elección)
Coco (fruta de elección)
Duraznos enlatados (fruta de elección)
Piña enlatada (fruta opcional)
1 cucharada de aderezo para ensalada
100g de queso mozzarella.
Granos de maíz (opcional)
Los siguientes son los ingredientes para la masa.
15g de azúcar
7g de levadura en polvo
8g de sal
25g de mantequilla
250g~ 260 gramos de agua
500 gramos de harina panificable
¿Cómo hacer pizza de frutas?
Mezcla el azúcar, la sal y la levadura en polvo y añade agua para que se disuelva. Agrega el agua y la harina preparadas a la máquina del chef (o máquina de hacer pan) y amasa la masa. Cuando la masa haya estado amasada durante aproximadamente 1 minuto, agrega aceite de cocina y continúa amasando la masa hasta que quede una masa uniforme. Tarda casi 10 minutos. (La masa debe amasarse uniformemente, incluso a mano, hasta que quede suave).
Saca la masa amasada, amasa uniformemente y divídela en masas pequeñas. La cantidad de masa para 9 a 10 pulgadas es de aproximadamente 170 gramos a 185 gramos. (Por supuesto, si quieres una tarta más espesa, ¡puedes hacer una tarta de 200 g!)
Dale forma redonda a la masa separada, extiéndela con un rodillo, intenta extenderla hasta la del tamaño de un plato y use un alfiler para pizza para hacer agujeros. (Si no tienes un rodillo, usa un tenedor para perforar los agujeros, asegurándote de perforarlos bien).
Después de hacer los agujeros en el pan perforado, ¡debes hacerlo!
Unte la bandeja para pizza con mantequilla (el aceite para ensalada también es aceptable), coloque el pan perforado en la bandeja para pizza y trate de mantener el pan adherido al borde de la bandeja para pizza.
Sellamos el pan con film transparente, lo metemos en la caja de fermentación y dejamos fermentar durante media hora a 40 grados y 80 grados de humedad.
Si no tienes una caja de fermentación, puedes fermentarla en el horno (poner un recipiente con agua en el horno para la fermentación) o fermentarla a temperatura ambiente (la temperatura es relativamente alta ahora). , y la fermentación a temperatura ambiente también es rápida) hasta completarlo. Habrá ligeras burbujas en la superficie del bizcocho fermentado, que es casi 2,5 veces mayor que el del bizcocho sin fermentar.
Nota: El tiempo de fermentación depende de la temperatura y no es fijo. Continúe con el siguiente paso solo después de que se complete la fermentación.
Prepara las frutas a utilizar, y pon las frutas que te gusten.
Pd: Si quieres poner durian lo mejor es comerlo con mango, no con otras frutas. Puedes poner todo tipo de frutas a tu gusto, excepto durian.
Usé piña enlatada, duraznos enlatados, coco, plátano, mango y granos de maíz.
PD: Antes de utilizar todo tipo de frutas, utiliza papel de cocina para absorber el agua y evitar que las frutas se desborden y afecten el sabor.
Cuando la pizza esté fermentada, sácala
Coloca un aro para pizza (si no hay aro para pizza, mira los dos últimos pasos)
Aprieta el vinagreta.
A continuación, utiliza el dorso de una cuchara para esparcir el aderezo de manera uniforme.
Extiende una capa de queso mozzarella y extiéndela lo más uniformemente posible.
Luego espolvorea las frutas preparadas y los granos de elote uniformemente sobre el queso.
Por último, espolvoreamos un poco de queso sobre la superficie de la pizza, retiramos el aro de pizza, la metemos en el horno precalentado a 220 grados y horneamos durante unos 10 minutos, hasta que el queso cambie ligeramente de color y tome. fuera.
Se hornea una pizza deliciosa. ¡Puedes exprimir un poco de aderezo para ensaladas en la superficie para que quede aún más deliciosa!
Si no tienes un aro para pizza, puedes presionarlo con una cuchara pequeña y dibujar tú mismo los bordes de la pizza, ¡mira la imagen!
¡Los bordes de la pizza pintados con una cuchara pequeña también quedan geniales!
Luego, simplemente esparce aderezo para ensalada en el círculo y vuelve a los pasos anteriores.
Consejos
En primer lugar, la gente siempre pregunta sobre no cepillar el queso → Si el queso se espolvorea lo suficiente y se asa correctamente, ¡el queso no se cortará al cortar la pizza!
Cortar la pizza: Después de cortar con un cortador de pizza, inmediatamente junta los trozos de pizza cortados para que el queso se siga derritiendo. ¡Es genial cogerlo y dibujarlo de forma natural!
Los requisitos previos son 1. No hacer que el queso quede blando, 2. No espolvorear demasiado queso.
Creo que mucha gente hornea pizza hasta que el queso se vuelve duro y negro, lo que dificulta su dibujo. De hecho, se cocina mientras el queso se derrite.
Algunas espolvorean mucho ingrediente auxiliar y muy poco queso. El queso era muy pequeño y ni siquiera se mantenía unido cuando se derretía.
Está lleno de ingredientes además del queso, por lo que no se estropearán al asarlos.