Recetas de verduras de verano.
En mis últimos años solía decir: "No necesitas que un médico te ayude a beber un plato de sopa en verano". Dije que beber más sopa en verano tiene muchos beneficios. Solo repone el cuerpo con agua a tiempo, pero también produce varios nutrientes equilibrados. Hoy les compartiré cómo hacer Sopa de las 3 Costas. Dásela a tus hijos con regularidad para ayudarlos a crecer. Amigos a quienes les guste, recójanlo rápidamente.
1. Lavar la pechuga de ternera fresca y cortarla en trozos grandes de unos 3 cm cuadrados. No cortar en trozos pequeños, porque los trozos de ternera se encogerán mucho después de cocinarse.
2. No es necesario blanquear la carne fresca y se puede remojar directamente en agua para liberar la sangre de la carne, lo que resulta en una menor pérdida nutricional y un sabor a carne más fuerte.
3. Cortar la parte superior del tomate con un cuchillo en cruz, ponerlo en agua hirviendo y cocinar unos 30 segundos, sacarlo. Después de este tratamiento, la piel del tomate se puede quitar fácilmente.
4. Corta los tomates en rodajas y reserva, corta el jengibre en rodajas y las cebolletas en rodajas (si no tienes cebollas verdes en casa, usa cebolletas en su lugar).
5. Añade la cantidad adecuada de aceite vegetal al wok y caliéntalo. Agrega más de la mitad de las rodajas de tomate y mezcla bien. Presiónalas constantemente con una espátula para que poco a poco se vayan convirtiendo en salsa de tomate, espolvorea con sal y un poco de azúcar de roca añeja al gusto.
6. Luego agregue una cantidad adecuada de agua, agregue los cubos de carne, lleve a ebullición, luego pase a la olla arrocera, agregue las rodajas de jengibre y los cubos de cebolla verde y presione el botón de sopa para finalizar el proceso. .
7.Finalmente, transfiera al wok, agregue las rodajas de tomate restantes y continúe cocinando hasta que estén cocidas. Recoge un poco de jugo y sirve. La carne es rica en sabor, la sopa es deliciosa y nutritiva.
1. Cascar los huevos en un bol, añadir la cantidad adecuada de sal y batir con el huevo líquido y reservar; pelar la esponja vegetal, cortarla en trozos y reservar.
2. Lavar las flores de Cordyceps sinensis, remojarlas en agua fría y reservar.
3. Añade una cantidad adecuada de aceite vegetal al wok, caliéntalo, vierte el líquido del huevo y sofríe hasta que solidifique, corta en trozos grandes con una espátula, añade un bol grande con agua y trae. a hervir.
4. La sopa se irá poniendo blanca poco a poco.
5. En este momento, agregue los trozos de lufa y las flores de cordyceps y continúe cocinando a fuego lento durante un rato hasta que estén cocidos. Sazona con una pizca de sal y sirve.
6. La sopa no queda nada grasosa, la tortilla se vuelve suave y esponjosa, la esponja vegetal queda tierna y jugosa, la sopa es grande, deliciosa y nutritiva.
1. Para la carne de cerdo, elige 3 carnes grasas y 7 magras, córtala en carne picada y reserva. Agrega 3 cucharadas de agua de cebolla y jengibre y revuelve hasta que la carne picada absorba completamente el agua. Espolvoree sal, pimienta de Sichuan en polvo y pimienta blanca en polvo, revuelva uniformemente para agregar sabor y bata unas 50 veces para que la carne picada esté más firme.
2. Lavar y escurrir los champiñones enoki; lavar los tomates y blanquearlos en agua hirviendo durante 30 segundos. Quitar la piel, cortar en trozos y reservar.
3. Cortar el pepino en trozos en forma de rombo y reservar.
4. Añade la cantidad adecuada de aceite vegetal al wok y caliéntalo. Agrega las rodajas de tomate y mezcla bien. Añade un recipiente grande con agua y deja que hierva.
5. Utiliza una cuchara para formar bolitas de cerdo con la carne picada, cocina hasta que floten y sazona con un poco de sal.
6. Añade los champiñones enoki, los brotes de guisantes y las rodajas de pepino y cocina.
7. Las albóndigas son suaves y tiernas, con rico sabor a carne, y una variedad de verduras de temporada son refrescantes, deliciosas y nutritivas.