Comida especializada en Tianfu Capital-Sichuan
Cuando piensas en Sichuan, piensas en comida picante, y la cocina de Sichuan siempre ha sido una de las cocinas clásicas de China y es mundialmente conocida por su comida picante. Cuando vengas a Sichuan, además de ver el hermoso paisaje de Sichuan, no olvides comer las delicias especiales de Sichuan para que tu viaje valga la pena.
El pudín de tofu agridulce es un aperitivo local famoso en Chengdu, Leshan y otros lugares de Sichuan. En el pasado, el douhua se vendía principalmente en puestos de venta y era muy popular en las ciudades y zonas rurales. Es un refrigerio popular con una larga historia. El tofu picante y agrio es un tipo de tofu que se elabora con salsa de soja, vinagre, chile en polvo y glutamato monosódico. Agregue el tofu previamente hervido y espolvoree con brotes de soja picados, soja frita, colinabo picado y cebolla verde picada. Atender. La tofu picante y agria tiene un sabor ácido, picante y salado, la cuajada de tofu es tierna, los ingredientes son crujientes y fragantes, el sabor es rico y picante y tiene un sabor único.
La cecina de ternera picante al estilo de Sichuan es tan picante y deliciosa que te volverás adicto después de comerla y no podrás dejar de comerla. La cecina de ternera picante es un plato casero elaborado con carne de res fresca. Es de color rojo brillante y aceitoso, translúcido y húmedo, tiene un aroma picante y atractivo, es crujiente y fragante en la boca, tiene una cantidad moderada de dulzura y acidez. y picante, y es una buena bebida para un banquete.
Los vendedores suelen vender los fideos Dandan, de ahí el nombre. Está hecho con fideos enrollados con harina, cocidos y cubiertos con carne de cerdo picada frita. Los fideos son de color rojo brillante, los fideos son finos, la marinada es crujiente, salada, ligeramente picante, fragante y muy sabrosa. Está muy extendido en Sichuan y a menudo se sirve como refrigerio en banquetes. Se considera la mejor pasta al estilo de Sichuan.
Las rodajas de pulmón de marido y mujer suelen utilizar cuero cabelludo de res, corazón de res, lengua de res, callos y carne de res como ingredientes principales, que se guisan y luego se cortan en rodajas. Calienta y nutre el bazo y el estómago, calienta y nutre el hígado y los riñones, nutre la sangre y calienta la menstruación, protege la mucosa gástrica, nutre el hígado y mejora la vista, aumenta la resistencia a las enfermedades por altas temperaturas y promueve el crecimiento y desarrollo del cuerpo humano. Entre ellos, los callos contienen proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, etc. Es adecuado para personas que están débiles después de una enfermedad, tienen insuficiente qi y sangre, están desnutridas y tienen el bazo y el estómago débiles.
Liao Pork Ribs selecciona varios condimentos de Sichuan y Chongqing e incorpora más de 50 tipos de preciosos materiales medicinales chinos como angélica, dangshen, baya de goji, etc., y utiliza el método de decocción de jugo de azúcar, método de fumigación con vapor, y Qiankun girando el método con precisión Las técnicas únicas de producción y control de incendios no solo son nutritivas, sino también extremadamente deliciosas.
El Long Chao Shou es un bocadillo muy famoso en Chengdu. La piel del Long Chao Shou es fina, el relleno es tierno, suave y fragante, y la sopa es espesa y de color blanco. merienda en Chengdu. Long Chao Shou obtuvo su nombre no del apellido del propietario, Long, sino del fundador Zhang Wuguang y sus amigos que discutieron la apertura de una tienda Chao Shou en el entonces "Nonghua Tea Garden". Cuando discutieron el nombre de la tienda, tomaron prestado el nombre. palabra "Nong" de "Nong Hua Tea Garden" a El nombre es homofónico a la palabra "dragón".
Bobo Chicken es originario de Leshan y tiene muchos seguidores en Sichuan. Esta forma tosca de comer Bobo Chicken es. lo mejor. Come lo que quieras. Solo tómalo, toma unos cucharones de sopa, pon las brochetas en un recipiente, sumérgelas en fideos con pimienta marina y sírvelas con arroz con sopa de pollo. Ve a Sichuan a comer la primera cabeza de conejo de tu vida. Primero chupa el aceite rojo de la cabeza del conejo y luego, sin dudarlo, comienza a romperle la boca de arriba a abajo, divídela en dos mitades, primero muerde la cara del conejo. La carne de las carrilleras ya está muy tierna, lámela con la lengua y chúpala con los labios. Podrás probar la comida más deliciosa del mundo antes de subir al avión, necesitas empacar dos más para sentirte a gusto.
La carne más exquisita de la pierna de res pesa solo 28 libras. Jin se puede convertir en carne fría. Se puede decir que cada pieza es muy preciosa. Aunque parece tiras picantes, ¡es una! Carne sólida con tiras claras y rico sabor a carne. ¡Los chiles de los ingredientes son seleccionados! Los pimientos de siete estrellas, Erjingtiao, balas, etc. de Hanyuan son muy picantes, pero no harán que tu estómago se sienta incómodo. /p>
Los intestinos grasos son un refrigerio especial del pueblo Jiangyou en Mianyang. Es único en el país: un plato de intestinos grasos, un plato de arroz seco y un plato de sopa de vinagre con cebolla verde picada. Apetitoso, delicioso y hace que la gente sienta hambre. Cuando vengan por primera vez a Jiangyou, se sorprenderán. Después de la sorpresa, no pude evitar pedir un plato de intestinos grasos, pero después de comer un plato, quería comer dos. Al final, me limpié la boca y dije: “No es una visita a Sichuan si no tienes Jiangyou, y no tienes un viaje a Jiangyou si no comes intestinos grasos. ”
El fundador de Luojiang Douji es Yuan Tongru. Por casualidad, Yuan Tongru comió en un restaurante de plumas de pollo. No había comida ni bebida. La tienda le preparó un plato de piel de tofu con aceite de sésamo. Se inspiró después de comerlo, después de regresar a casa, intentó hacer un "pollo con frijoles" con soja que era más delicioso que el tofu del restaurante de pelo de pollo.
El tofu se elabora con soja. hacer tofu, pero hay un tipo de tofu que es muy popular entre la gente de Chengdu, se llama "Ma Po Tofu". "Ma Po Tofu" es uno de los platos tradicionales famosos del pueblo Han en la provincia de Sichuan. Pertenece a la cocina de Sichuan.
Mapo Tofu se caracteriza por ser entumecido, picante, picante, fragante, crujiente, fresco, vivaz y de sabor único. Tiene una textura suave y se derrite en la boca. Por eso es un plato famoso de Sichuan y amado por el público. .