¿Cómo hacer que las tortas de arroz sean suaves y elásticas?
Cómo hacer pasteles de arroz suaves y elásticos;
Materiales de preparación: 100 g de harina, 300 g de harina de arroz glutinoso, 4 g de levadura, cantidad adecuada de pasas, 50 g de azúcar.
Pasos
1. Pesar 300 gramos de harina de arroz, 100 gramos de harina, 4 gramos de levadura y 50 gramos de azúcar.
2. Agregue agua tibia y revuelva. La temperatura del agua no debe ser demasiado alta ni demasiado fría. Revuelva el polvo hasta obtener una pasta fluida.
3. Fermentar a temperatura ambiente de unos 28 grados durante 1,5 horas.
4. Usa un molde para pastel de 8 pulgadas para cocinar al vapor y untar con aceite el fondo.
5. No revuelvas los fideos de arroz preparados, viértelos directamente en el molde, alísalos, añade las pasas lavadas y cocina al vapor durante 40 minutos.
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