¿Cómo hacer deliciosos fideos?
¡La receta de fideos es completa y deliciosa! Lo han recogido 654,38 millones de madres. ......
1
Fideos fritos con huevo
1.500 gramos de fideos húmedos, reservar.
2. Los brotes de soja, la cebolla, la zanahoria y los huevos están listos.
3. Cortar las zanahorias en trozos en forma de rombo y cortar las cebolletas en tiras.
4. Poner una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite esté 70% caliente añadir los huevos y sofreír hasta que estén dorados por ambos lados. Colocar en un plato.
5. Huevos fritos.
6. Pon una cantidad adecuada de agua fría en la olla. Después de que el agua hierva, agregue los fideos y cocine hasta que los retire (no los cocine por mucho tiempo, ya que los fideos que están demasiado blandos tienden a pegarse a la sartén cuando se fríen).
7. Sacar los fideos cocidos y dejar enfriar.
8. Añade la cantidad adecuada de aceite vegetal al wok. Después de que hierva el aceite, agregue la cebolla y las rodajas de zanahoria y saltee.
9. Añade los brotes de soja y sofríe, añade la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, polvo de cinco especias y salsa de ostras y sofríe.
10. Sofreír rápidamente los fideos en la olla, agregar la cantidad adecuada de sal refinada y vinagre y agregar la esencia de pollo antes de servir.
2
Sopa sencilla de fideos
1 Lavar la col china, cortarla en gajos, ponerla en un bol y reservar.
2. Poner los fideos en agua hirviendo y cocinar;
3. Blanquear el repollo en agua hirviendo.
4. hervir y poner en un recipiente más profundo;
5. Agrega sal al gusto, agrega los fideos y el repollo y espolvorea con cebolla verde picada.
Tres
Fideos secos calientes de Wuhan
1. Primero prepara los fideos con agua alcalina.
2. Cortar el rábano picante en cubos.
3. Use aceite de sésamo para mezclar lentamente la pasta de sésamo hasta obtener una pasta, luego agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y sal y mezcle bien.
4. Agita bien los fideos y ponlos en la olla de agua hirviendo. Cuando estén cocidos al 80%, retirar y escurrir.
5. Distribuya los fideos uniformemente en un plato plano grande, rocíe con aceite de sésamo y enfríe con un ventilador eléctrico para evitar que los fideos se peguen entre sí.
6. Antes de comer, escaldamos rápidamente los fideos enfriados en agua hirviendo, escurrimos el agua y los ponemos en un bol. Vierta la salsa de sésamo preparada y el rábano cortado en cubitos sobre los fideos, espolvoree con cilantro picado y mezcle bien.
Cuatro
Fideos Zhajiang Viejos de Beijing
1. Batir los huevos y añadir un poco de almidón y vino de cocción.
2. Después de que el aceite esté caliente, vierte los huevos, revuelve rápidamente en la olla con los palillos, hasta que se pongan amarillos y cocidos, sácalos y reserva.
3. Poner un poco de aceite en la sartén, calentar la panceta cortada en cubitos, añadir un poco de vino de cocción y sofreír a fuego medio hasta que se acabe el aceite, sacar el cerdo cortado en cubitos.
4. Mezclar uniformemente la salsa amarilla y el roux en un bol.
5. Dejar el aceite para freír la carne en la olla y sofreír la salsa a fuego medio para que quede fragante.
6. Cuando la salsa esté fragante, añade los huevos cortados en cubitos.
7. A continuación vierte la carne cortada en cubitos.
8. Vierta el jengibre picado (Chet fino), baje el fuego y cocine a fuego lento. La salsa y la carne cortada en cubitos están bien mezclados, sofreír continuamente durante unos 10 minutos. Si se siente seco, agregue un poco de agua.
9. Poner la salsa frita en un bol.
10. Cortar en tiras los hongos de bambú, las zanahorias, los pepinos, los pimientos amarillos y los brotes de frijol mungo, ponerlos en la olla y cocinar, luego ponerlos en un plato y reservar.
11. Poner en la olla la soja y las judías verdes y cocinar. Cortar los brotes de toon, las zanahorias y los pepinillos en rodajas y colocarlos en un plato para su uso posterior.
12. Agrega agua a la olla, hierve el agua debajo y agrega un poco de sal para que los fideos no se peguen cuando estén cocidos y no se cocinen demasiado.
13. Una vez cocidos los fideos, hierve agua fría y enjuaga la masa. Suave y delicioso.
五
Fideos con tomate y huevo
1. Ingredientes: fideos al huevo, tomates, huevos, cebolla.
2. Lavar los tomates y cortarlos en trozos pequeños con un cuchillo.
Rompe los huevos y viértelos en un bol. Agregue el vino de cocción y una pequeña cantidad de agua, corte las cebolletas en cebolletas picadas y reserve.
3. Añade agua y un poco de sal a la olla, añade los fideos y cocina hasta que no quede núcleo duro.
4. Saca los fideos cocidos y remójalos en agua fría varias veces.
5. Coge otra olla, caliéntala primero y luego añade aceite de cocina. Cuando el aceite esté 70% caliente, vierte el líquido del huevo revuelto en la olla y fríe hasta que esté 70% cocido, luego sácalo.
6. Añade el aceite base para tomates y sofríe lentamente a fuego medio para que suelte el jugo (puedes añadir un poco de agua y un poco de salsa de ostras).
7. Añade los huevos revueltos una vez que el jugo esté listo y deja que los huevos se mezclen con el jugo.
8. Añade un poco de sal, sofríe un par de veces, apaga el fuego, escurre los fideos, ponlos en un bol, vierte los tomates fritos sobre los fideos y espolvorea con cebolla verde picada. .
Seis
Ramen de ternera
1. Prepara fideos frescos.
2. Usa agua caliente para cocinar los fideos en una olla caliente.
3. Saca los fideos y ponlos en un recipiente con agua fría, que es el agua mineral que yo utilicé.
4. Freír las cebolletas picadas en aceite caliente en una sartén caliente. Agregue los tomates y la sal, saltee hasta que estén tiernos, agregue las rodajas de carne y la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
5. Cocine hasta que la sopa espese.
6. Ponga los fideos en un bol, agregue los tomates y la carne y revuelva uniformemente.
Siete
Fideos Dandan de Sichuan
1. Salsa de soja, vino de cocina, aceite de chile, aceite de pimienta, salsa de soja, pimienta, vinagre maduro, aceite de sésamo, sal y esencia de pollo son todo lo apropiado.
2. Añade aceite a la olla, sofríe los cacahuetes a fuego lento y reserva.
3. Preparar toda la cebolla picada, el jengibre, el ajo y los pimientos y picar la carne en trozos pequeños.
4. Introducir los cacahuetes fritos en una bolsa de plástico, enrollarlos en partículas finas con un rodillo y reservar.
5. Caliente el aceite en un wok, agregue el jengibre picado, saltee el ajo picado, agregue la carne de cerdo picada, agregue el vino de cocción y saltee hasta que esté fragante.
6. Vierte los brotes de soja y sofríe con ají rojo seco hasta que aporte sabor. (Si desea ahorrar más de una vez, puede agregar un poco de sal).
7. Mezcle salsa de soja, aceite de pimienta, aceite de chile, sal, esencia de pollo, aceite de sésamo, vinagre maduro, pimienta, y cebolla verde picada en una salsa.
8. Hervir agua en una olla grande, agregar los fideos y cocinar durante 9 minutos. Agregar las verduras, blanquearlas, sacarlas y ponerlas en un bol con la salsa.
9. Tomar una cucharada de carne de cerdo picada frita y brotes y mezclar bien con los cacahuetes.
Ocho
Pasta de Camarones
1. Blanquear los camarones, cortar el pimiento verde en trozos pequeños y reservar.
2. Agua en la olla Después de hervir, agregar un poco de sal. Después de que hierva la pasta, agregar un poco de agua fría. Llevar a ebullición nuevamente y cocinar a fuego lento durante 8 minutos.
3. El paso más crítico: poner la pasta retirada en un recipiente, añadir un poco de aceite de oliva, mezclar bien y reservar.
4. agregue Sofreír los camarones;
5. Vierta la pasta mezclada y sofríalos juntos, agregando dos cucharaditas de salsa para pasta durante el período;
6. y pimientos rojos y sofreír juntos. Agrega una pizca de sal y pimienta negra antes de cocinar.
Nueve
fideos fríos coreanos
1. Remojar 200 gramos de fideos de trigo sarraceno en agua fría durante 20-30 minutos.
2. Tiempo de fideos instantáneos: vierta huesos de res o sopa de res en una olla de sopa, vierta la bolsa de sopa contenida en el pan en la sopa, agregue una cucharada de salsa picante coreana y dos cucharadas de sopa de kimchi, revuelve Hervir uniformemente a fuego lento durante 5 minutos, apaga el fuego y deja enfriar la olla en agua fría o con hielo. Los amigos a los que les guste un sabor más frío pueden guardarlo en el frigorífico.
3. Coge otra olla sopera, vierte la mitad de la olla con agua, pon los fideos remojados en agua fría, lleva a ebullición y luego apaga el fuego.
4. Mientras se cocinan los fideos, desmenuza la carne estofada, las zanahorias, las algas y el pepino y reserva.
5. Enjuague los fideos cocidos con agua fría hasta que ya no estén pegajosos.
6. Coloque los fideos fríos lavados en el fondo del tazón, coloque uniformemente varios tipos de fideos rallados sobre los fideos y finalmente vierta la sopa fría.
10
Fideos fritos con setas y colza
1 Preparar los materiales.
2. Lavar la colza, lavar las setas y cortarlas en trozos pequeños.
3. Poner aceite en la olla, añadir la cebolla verde picada y sofreír hasta que esté fragante.
4. Vierta los champiñones y la colza, saltee y agregue la salsa de soja.
5. Añade los fideos fritos una vez cocidos los champiñones.
6. Revuelva uniformemente y agregue sal.
7. Colocar en un plato.
11
Fideos Xiamen Satay
1. Preparar los fideos, lavar y cortar la carne de cerdo, lavar el hígado de cerdo, enjuagar con agua, lavar las verduras, y retirar los camarones. Camarones a los hilos, lavados.
2. Revuelva las lonchas de hígado de cerdo con el vino de cocción y el almidón.
3. Revuelva las lonchas de carne con el vino de cocción y el almidón.
4. Revolver las gambas con el vino de cocción, la sal y la fécula.
5. Coger una olla, añadir la cantidad adecuada de agua, hervir, eliminar el gluten, cocer los fideos, sacar y mezclar bien con aceite vegetal.
6. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, añadir un poco de aceite, rodajas de jengibre, nudos de cebolleta, vino de cocción, dejar las rodajas de carne, cocinar y retirar.
7. Bajar el hígado de cerdo y cocinarlo, luego sacarlo.
8. Coloca los camarones y sácalos una vez cocidos.
9. Revuelve la mantequilla de maní con agua tibia.
10. Coger otra olla, añadir el caldo (mi sopa de huesos), añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre, llevar a ebullición, añadir el tofu frito y cocinar durante 5 minutos.
11. Añade 1 pasta de tomate, mantequilla de maní y 3 cucharadas de salsa de té de arena.
12. Añade un poco de ajo picado, sal, azúcar, salsa de soja ligera, pimienta y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Deje las verduras tiernas y cocine. Agrega la esencia de pollo y apaga el fuego.
13. Coloque los fideos en un tazón grande, agregue la carne en rodajas, los camarones, el hígado de cerdo, el tofu frito y las verduras en la sopa y espolvoree con la cebolla verde picada.
¡Una lista completa de deliciosos fideos! Haz lo mismo algún día.
1. Zhajiang Noodle House
Ingredientes: 500g de carne picada semimaga, 1 bolsa de salsa amarilla Liubiju, 150ml de agua, 1 cebolla verde, 1 cucharada de salsa de soja, 200g de mung brotes de soja, 1 barra de pepino, cantidad adecuada de fideos, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de vinagre.
Práctica:
1. Vierta la salsa de soja y la salsa amarilla en un bol grande, luego agregue 150 ml de agua, revuelva lentamente con los palillos, corte las cebolletas en rodajas y reserve.
2. Añade más aceite a la olla y caliéntalo. Después de calentar el aceite, agrega la cebolla verde picada y sofríe durante medio minuto. Luego añade la carne picada y sofríe hasta que cambie de color y quede cruda. Luego agrega la salsa amarilla bien revuelta y sofríe lentamente a fuego lento durante 78 minutos.
3. Blanquear los brotes de frijol mungo lavados en agua hirviendo y sacarlos inmediatamente, lavar y cortar el pepino en tiras; picar el ajo en ajo picado y reservar.
4. Hervir el agua en la que se han blanqueado los brotes de frijol mungo, echar los fideos y cocinar, luego sacar los fideos y ponerlos a remojo en agua fría, luego sacarlos y ponerlos en una cacerola. bol.
5.Por último, poner los brotes de frijol mungo y el pepino rallado sobre los fideos, luego añadir 1 cucharada de ajo frito en polvo, luego verter un poco de vinagre y mezclar bien.
2. Fideos con tomate y huevo
Ingredientes: fideos, tomates, huevos, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, rodajas de jengibre.
Práctica:
1. Lavar y cortar dos tomates, triturar dos huevos, añadir sal al líquido del huevo y picar un trozo de jengibre;
2 .Pon aceite en la olla, vierte el líquido del huevo en los huevos fritos y sácalo.
3 Agrega más aceite, sofríe el jengibre hasta que esté fragante, agrega los tomates y sofríe hasta que esté fragante. se acabaron los tomates, luego vierte la gota de huevo y sofríe un rato (puedes agregar un poco de azúcar, si crees que los tomates están demasiado ácidos, solo agrega un poco); Luego agrega agua al gusto (puedes agregar un poco más de agua que al hacer sopa). Puedes cocinarlo durante unos cinco minutos, luego verterlo en un tazón de fideos y agregar sal (un poco más de sal), glutamato monosódico y aceite de sésamo.
5. Pon otra olla a cocer los fideos. Cuando los fideos estén listos, colóquelos en un bol con sopa de tomate y espolvoree con cebolla verde.
3. Fideos de berenjena
Ingredientes: 1 berenjena, 1/2 pimiento verde, 20 g de carne vegetariana, 1 manojo de fideos ramen (unos 120 g).
Práctica:
1. Lavar y cortar en dados la berenjena, quitarle las semillas al pimiento verde, lavar y cortar en dados, remojar la carne vegetariana y picar en trozos pequeños.
2. Hervir el agua, añadir los fideos, sacarlos una vez cocidos y ponerlos en un recipiente para fideos.
3. Calentar media taza de aceite, sofreír las berenjenas hasta que estén blandas, sacar el pimiento verde, luego escurrir el aceite, luego añadir otros condimentos y la carne picada y sofreír durante una semana.
4. Añade la berenjena y el pimiento verde, sofríe y sirve, vierte sobre los fideos.
El secreto de una comida deliciosa:
1. Después de cortar la berenjena en dados, lo mejor es utilizar agua con sal. El color frito es más bonito, la temperatura del aceite es más alta y no se absorberá demasiado aceite.
2. Si la berenjena y el pimiento verde se cocinan demasiado tiempo, no quedarán bien. No los mezcles demasiado pronto.
4. Fideos estofados
Ingredientes: flores amarillas, hongos, champiñones, cebolletas, huevos.
Práctica:
1. Setas shiitake, hongos y encurtidos de flores amarillas;
2. Poner aceite en el fondo de la olla, sofreír. relleno de carne, agregue la cebolla verde, los hongos shiitake y agregue la salsa de soja, el azúcar, la sal, los hongos y la esencia de pollo amarillo, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine;
3. y espolvorear con cebolla verde picada y ajo picado.
5. Dandan Noodle House
Ingredientes del país: 200 g de fideos, 400 g de relleno de cerdo, 100 g de brotes de soja, 25 g de cebolla verde picada, 10 g de jengibre picado, 10 g de ajo, 1,5 gramos de chile en polvo, 10 gramos de pasta de sésamo, 1 corazón de col.
Condimentos: salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, vino de cocina, vinagre de arroz, caldo, fideos con pimienta, manteca de cerdo, aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Después de que la olla esté caliente, vierte el relleno de cerdo y sofríe hasta que esté listo para usar.
2. Saltee la cebolla, el jengibre y el ajo con manteca de cerdo, luego saltee los fideos con chile, los brotes de soja y la carne picada. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura y el vinagre de arroz. , y añadir un poco de caldo. Cuando esté listo, añadir la pasta de sésamo y los fideos de pimienta.
3. Pon los fideos en la olla y cocínalos con agua hirviendo, sácalos y ponlos en un bol. La colza está madura y lista para usar.
6. Fideos con ternera estofados
Ingredientes: 500 gramos de ternera, 500 gramos de fideos, 250 gramos de col china, 10 tazas de agua, 4 cebolletas, 2 rodajas de jengibre , 8 rodajas de ajo, 4 rodajas de anís estrellado, 1 ají 1 taza de salsa de soja, 6 tazas de agua, 1 cucharada de vino, 1 cucharada de pasta de frijoles picante y un poco de aceite de sésamo.
Práctica:
1. Lavar y cortar la carne en trozos y blanquear la sangre.
2. Sofreír las cebollas, el jengibre, las cebolletas, el anís estrellado, los pimientos y la carne, agregar 1 taza de salsa de soja, 6 tazas de agua, 1 cucharada de vino y 1 cucharada de pasta de frijoles picante. y cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 hora.
3. Hervir el agua, sacar los fideos cocidos y blanquear la col.
4. Poner en un bol un poco de aceite de sésamo, la cebolla verde picada y la sopa de ternera, luego añadir los fideos, las verduras y la ternera.
Características: Delicioso y bebible.
7. Fideos fríos con pollo desmenuzado
Ingredientes: unos trozos de pollo hervido, fideos, pepino, pasta de sésamo, aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, cantidad adecuada de chile en polvo.
Práctica:
1. Hervir los fideos, sacarlos, bañarlos en agua fría y extenderlos en plano sobre un plato;
2. el pollo hervido, lavar y desmenuzar el pepino y colocarlo sobre los fideos cocidos.
3 Poner la pasta de sésamo en un bol, agregar el aceite de sésamo y mezclar bien, luego agregar la salsa de soja, el azúcar y 2 cucharadas. de agua fría para diluirlo y verterlo sobre los tallarines fríos de pollo Silk.
8. Fideos con salsa de sésamo
Ingredientes: 150g de fideos rallado, una cucharada de pasta de sésamo, una cucharada de cebolleta picada, media cucharadita de sal refinada, media cucharadita de MSG, una cucharada de aceite para ensalada cocido y 500 g de agua hirviendo.
Método: 1. Tome un tazón de sopa, vierta agua hirviendo, ponga los fideos raspados y caliente durante 5 minutos. 2. Mezcle los fideos y los condimentos en el tazón;
9. Sopa de fideos con gambas y albóndigas
Características: rica en proteínas.
Ingredientes: Un tomate, cuatro gambas, 1 cucharada de relleno de carne, 1 rodaja de jengibre, 25g de fideos de trigo sarraceno. Accesorios: sal y almidón.
Ejercicio:
1. Lavar las gambas, añadir un poco de vino de cocción y sal, remover uniformemente y luego enjuagar con agua limpia.
2. Pica los camarones en trozos pequeños, agrega una cantidad adecuada de sal y almidón, revuelve en el sentido de las agujas del reloj hasta obtener una pasta y luego forma bolitas con las manos.
3. Añade la cantidad adecuada de sal y almidón al relleno de carne, revuelve en el sentido de las agujas del reloj para formar una pasta y dale forma de bola para usarla más adelante.
4. Hervir los fideos soba en un bol y reservar.
5. Poner las bolitas de gambas, las albóndigas, los trozos de tomate y las rodajas de jengibre en agua hirviendo y cocinar, añadir un poco de sal al gusto.
6. Pon la sopa y las verduras en el bol de fideos.
10. Fideos de cerdo desmenuzados con mostaza en escabeche
Ingredientes: 150g de carne magra, media mostaza en escabeche, 2 cebollas, ramen según corresponda, media cucharada de vino de cocción, media cucharada de salsa de soja y media cucharada de almidón húmedo.
Práctica:
1. Cortar la carne magra en tiras, mezclar con los condimentos y marinar durante 10 minutos. Cortar la mostaza en tiras y dejar en remojo en agua durante 20 minutos para quitar la masa. sabor salado. Cortar las cebollas en cebollas verdes picadas.
2. Utilice 3 cucharadas de aceite para saltear la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté fragante, luego agregue la mostaza rallada y saltee hasta que se mezcle uniformemente y sirva.
3. Hervir otra media olla de agua, añadir los fideos y cocinar.
4. Poner el condimento en el bol de fideos, añadir los fideos, esparcir unos trozos de mostaza frita y espolvorear con un poco de cebolla verde picada.
Consejos: Existen dos tipos de mostaza: mostaza vieja y mostaza joven. La mostaza vieja se debe remojar en agua antes de freírla porque es salada y fragante. La mostaza tierna no es salada. Simplemente lávalas y ponlas en la misma sartén, pero no las sazones para evitar que queden demasiado saladas.
11. Fideos instantáneos salteados
Práctica:
1 Calentar un poco de aceite en una olla, batir un huevo, sofreír hasta que solidifique ligeramente y luego. sácalo. No lo frías.
2. Agrega un poco de aceite, agrega la cebolla verde, el jengibre y los brotes de frijol mungo al wok, sofríe el repollo rallado y las zanahorias uniformemente y vierte agua hirviendo (por los fideos fritos, no No uses demasiada agua).
3. Agregue el pan y los condimentos, revuelva uniformemente, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego saltee para reducir el jugo.
4. Vierte los huevos revueltos y revuelve uniformemente. Agrega los ajetes tiernos, apaga el fuego y mezcla bien.
12. Fideos fritos al estilo de Sichuan
Práctica:
1. Tome una sartén, vierta aceite vegetal en ella y agregue la carne picada después de que el aceite esté a 80ºC. % caliente.
2. Después de que la carne picada esté frita y cambie de color, sofríe hasta que esté fragante y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
3. Añade los berros picados y continúa sofriendo.
4. Continúe salteando a fuego lento hasta que la carne picada esponjosa se convierta en partículas secas. Agregue el jengibre picado y continúe cocinando a fuego lento.
5. Añade pimienta de Jamaica en polvo. Revuelva uniformemente y retírelo de la olla.
6. Ponga en un bol la salsa de soja, el vinagre, la pimienta en polvo, la esencia de pollo, los fideos con chile seco, la cebolla verde picada, el cilantro en polvo, la pimienta y el aceite de sésamo.
7. Escurrir los fideos cocidos, ponerlos en un bol y luego verter la salsa variada frita. Revuelva bien y sirva.
13. Fideos fríos Sichuan Xiang
Práctica:
1 Poner los fideos frescos en agua hirviendo, cocinar a fuego medio hasta que estén cocidos, sacar y enfriar. en agua fría, luego escurrir el agua.
2. Añade una cantidad adecuada de aceite al wok, fríe los cacahuetes hasta que estén crujientes y, después de enfriar, golpéalos suavemente con un cuchillo o un rodillo.
3. Dejar una cucharada de aceite en la olla. Cuando el fuego alcance el 50%, agregue los brotes de soja, algunas cebolletas y saltee lentamente a fuego medio hasta que estén fragantes.
4. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar blanca, la cantidad adecuada de esencia de pollo y aceite rojo a los fideos cocidos y mezcla bien.
14. Fideos con aceite de cebolleta
Ingredientes: fideos frescos, pepino, cebolleta.