¿Cómo hacer deliciosos rellenos vegetarianos para dumplings?
500 gramos de harina rica en gluten, 260 gramos de agua.
Condimentos
400g cebollino amarillo, 100g champiñones.
Hongo negro 100g 4 huevos.
2 cucharadas de aceite de oliva y 8 gramos de sal.
1 cucharada de Xianbei Road
Pasos para hacer dumplings vegetarianos
1 Añade 2 cucharadas de aceite de oliva a la olla, bate 4 huevos, vierte y y. utilizar Sofreír con palillos, enfriar y reservar.
2. Picar los puerros, remojar los hongos y las setas shiitake, lavarlos y cortarlos en rodajas finas.
3. A continuación añade los huevos revueltos y remueve uniformemente para que los puerros queden cubiertos de aceite.
Después de extender los envoltorios de las bolas de masa, agregue la sal y la salsa de vieiras para evitar que los puerros se cocinen demasiado pronto.
4. Añade 260g de agua a 500g de harina rica en gluten para amasar la masa, luego tapa con un paño húmedo y deja reposar la masa durante media hora.
5. Corta un trozo de masa y enróllalo hasta darle forma cilíndrica, luego córtalo del mismo tamaño.
6. Aplana una pequeña cantidad y luego enróllala formando un círculo con un centro grueso y bordes finos.
7. En este momento, añade sal y salsa de almejas frescas al relleno, mezcla bien y empieza a hacer las albóndigas.
Poner más relleno sobre la masa enrollada, dejando un borde.
8. Luego dobla la piel de la bola de masa por la mitad y amásala según tu propio método.
La gente dice que si no te gustan las bolas de masa, tienes que pellizcarlas hacia adelante y hacia atrás tres veces, sólo para fortalecer la piel de la bola de masa y evitar que el relleno se derrame durante la cocción.
9. Cocine las bolas de masa, métalas después de que hierva el agua, cubra con la tapa y cocine por 1-2 minutos más antes de sacarlas.