¿Cómo hacer una deliciosa carne de res casera con salsa de soja?
1. Prepara todos los condimentos: 1 trozo de jengibre; 6 chalotas; 2 g de pimienta; 2 g de canela; 1 g de galanga;
2. Limpiar la carne, cortarla en trozos más grandes que el puño y ponerle el condimento.
3. Añade 100g de salsa de soja y mezcla bien.
4. Ponerlo en una bolsa de plástico, escurrir el aire, atar bien la bolsa y meter en el frigorífico durante 24 horas.
5. Sacar la ternera adobada y echarla a la cazuela junto con la sopa.
6. Añadir 1500ml de agua pura (agua fría).
7. Está en llamas. Después de que hierva la olla, retire la espuma, agregue el jengibre y las cebolletas, cubra y deje marinar durante una hora. Luego apaga el fuego y deja que la carne se remoje en la sopa durante la noche.
8. Saca la carne, córtala lentamente en trozos y ponla en un plato.
Notas:
1. Ponlo en una bolsa de plástico, escurre el aire y ata bien la bolsa para que cada trozo de carne pueda entrar en contacto con la salsa de soja y las especias. para un mejor marinado. Delicioso.
2. Al cocer a fuego lento se puede añadir la cantidad adecuada de sal según el gusto personal.
3. Si no preparas mucho condimento en casa, solo puedes marinarla con salsa de soja y chile, y la carne quedará deliciosa.
4. Puedes hacer más a la vez y meterlo en el frigorífico en porciones. Llévate uno al desayuno todas las mañanas, es nutritivo, delicioso y práctico.
5. La sopa de ternera estofada se puede envasar en una bolsa de plástico y congelar en el frigorífico. La próxima vez que lo encurtas, bébelo como sopa vieja, para que la comida encurtida quede más deliciosa.