¿Qué lujo era comer azúcar en la antigüedad?
Si bien el azúcar natural, como la miel, sigue siendo muy valioso, ¿crearon los inteligentes antiguos habitantes de China un sustituto para él? Lo sentimos, el caramelo ha entrado en miles de hogares y se ha convertido en el alimento de la gente. Por lo tanto, ¿se puede comprar? ¿Con nietos? la palabra.
La primera tecnología de producción de azúcar de China se remonta a la dinastía Zhou Occidental, hace más de 3.000 años, porque el "Libro de las Canciones" ha registrado los poemas del pueblo Zhou sobre la fabricación de caramelo. Cuando se inventó por primera vez esta tecnología de producción de azúcar, era lo primero que podían disfrutar los antiguos nobles, y sólo podía usarse para honrar a sus mayores y adorar a sus antepasados y dioses.
La tecnología de fabricación de azúcar no llegó a la dinastía Han. Debido a la madurez de la tecnología de fabricación de azúcar, el caramelo se hizo popular en China a gran escala y el azúcar se convirtió en un condimento asequible para la gente común. Esto también hizo que los antiguos dulces chinos fueran particularmente populares.
Para los antiguos de China, incluso si no hubiera caña de azúcar, la gente podía encontrar rápidamente otros sustitutos para la producción de azúcar, como sorgo, cereales integrales y batatas, y también podían extraer azúcar para satisfacer las necesidades de la gente. Necesidades de azúcar. Pero este fenómeno histórico se limita a China. Fue un condimento muy lujoso para los países que rodeaban la antigua China y los países occidentales en la Edad Media.
Los dulces, especialmente en Japón, en su historia antigua e incluso en la historia moderna, todo tipo de dulces han estado entre las filas de los artículos de lujo. Por ejemplo, en Japón durante el período Heian, cuando algunas mujeres aristocráticas se casaban, prestaban especial atención a cuántas castañas asadas con azúcar se incluían en la dote. Un postre se convirtió en un artículo de lujo que los aristócratas japoneses comparaban entre sí.
Los antiguos europeos tampoco tuvieron suerte comiendo. Durante mucho tiempo, lo único que tenían disponible como postre era miel. No desarrollaron su propia tecnología de producción de azúcar, ni desarrollaron una tecnología de apicultura perfecta. Con sólo recolectar miel silvestre podemos imaginar lo escasa y cara que era la miel en Europa en aquella época.
Por lo tanto, cuando los europeos escribían testamentos en la Edad Media, incluso anotaban claramente el número de barriles de miel en sus testamentos para demostrar su riqueza.
Por supuesto, además de China, la antigua India, una antigua civilización en el subcontinente del sur de Asia, inventó el proceso de fabricación de azúcar ya a finales del siglo III, que es similar al proceso de fabricación de azúcar de China. proceso. Más de un siglo después, si no fuera por las Cruzadas de Alejandro, los occidentales simplemente no creerían que existiera melaza tan sólida en el mundo.
Entonces, ¿cómo se extendió la tecnología de fabricación de azúcar a Europa? En primer lugar, debido a la expansión del Islam, la tecnología para la producción de azúcar se llevó a Chipre, Sicilia y otras zonas. Posteriormente, con las Cruzadas, después de que los europeos ocuparon estas áreas, comprendieron y se familiarizaron con la tecnología de fabricación de azúcar.
Sin embargo, aunque los europeos entendían la producción de azúcar, a los ojos occidentales, el azúcar era completamente mítico debido a su escasez y a la descripción del azúcar en un libro escrito por un médico musulmán de la época como panacea. .
Incluso los médicos del Imperio Bizantino de aquella época consideraban el azúcar como una medicina milagrosa para tratar enfermedades. Una de las medicinas heredadas hasta ahora del Imperio Bizantino es el agua de rosas confitada, de la que se dice que tiene un efecto milagroso en el tratamiento de los resfriados.
Tecnología de producción de azúcar Incluso en el siglo XV, los occidentales todavía eran supersticiosos acerca de las propiedades medicinales del azúcar. Debido a que la peste negra prevalecía en Europa en ese momento, el azúcar se usaba para tratar la fiebre y la tos. Ocupó un lugar muy importante en el campo de la medicina europea.
Incluso las religiones europeas creían que el azúcar era una medicina que les había dado Dios. Este tipo de alimento que se ha transmitido en China durante miles de años no es caro, pero en la lejana Europa se considera una medicina mágica. Esta es una historia inimaginable para las generaciones futuras.