Pasos para hacer pasteles de luna en casa
1 Prepara un bol limpio, vierte en el bol 70 gramos de almíbar invertido, 25 gramos de aceite de maíz y 2 gramos de agua de cucharón y revuelve. igualmente. Vierta 120 g de harina común, revuelva con palillos hasta obtener una forma floculante, amase la masa hasta que quede suave, cubra con film transparente y déjela reposar durante aproximadamente una hora.
2. Pasada una hora, dividimos la masa cocida en unos 25 gramos y reservamos.
3. Dividir el relleno de pasta de judías en 25 gramos y reservar.
4. Tome un trozo de masa, enróllelo hasta formar una costra fina, agregue el relleno de pasta de frijoles, apriételo con una boca de tigre, póngalo en un molde y presiónelo para darle forma. Pon la masa prensada de pastel de luna en el horno, precalienta a 200 durante cinco minutos, luego cambia a 180 después de cinco minutos, hornea durante unos cinco minutos y sácala.
5. Unte una capa de agua con yema de huevo sobre la superficie del mooncake, continúe metiéndolo en el horno, hornee por unos 15 minutos, sáquelo y póngalo en una bolsa sellada por unos 15. minutos y devolver el aceite.