¿Cómo sofreír colinabo?

Ingredientes: 500 gramos de colinabo en escabeche (los frescos son más picantes, por lo que rara vez se fríen), ajo, sal, aceite de sésamo.

El método es el siguiente:

1 Cortar el colinabo en tiras finas, remojar en agua fría y cambiar el agua tres veces entre medias.

2. Remojar hasta que no quede olor a sal y escurrir el agua.

3. Calienta el aceite en una sartén, añade el ajo y sofríe hasta que esté fragante.

4. Añade las tiras de rábano y sofríe durante 10 minutos. Agrega sal al gusto.

5. Por último añade unas gotas de aceite de sésamo y mezcla bien.

6. Ponlo en un bol con tapa. Si no puedes terminarlo, tápalo y guárdalo en el frigorífico.

7. Consumir un poco al comer gachas, como aperitivo, para eliminar la humedad y desintoxicar, para apetecer y aliviar el qi.

Especialmente indicado para pacientes enfermos que no tienen apetito y niños con indigestiones.

Consejos:

1. Personalmente, creo que el colinabo en escabeche elimina el sabor astringente del plato, pero como es demasiado salado, es necesario remojarlo hasta que desaparezca el sabor salado. , como salteado, frito y comido.

2. Queda especialmente delicioso con gachas de arroz blanco. Como, después de todo, los encurtidos son encurtidos, no deberían ser demasiado salados. Sofría para resaltar el sabor salado.

3.Si te gusta que quede más fina, córtala en tiras muy finas. A mí me gusta un poco más espeso. Tiene un sabor masticable.