Cómo lidiar con los erizos de mar

1. Prepare unas tijeras, una toalla y una cantidad adecuada de agua helada. Sostenga las tijeras en una mano y la toalla en la otra para agarrar el erizo de mar, y luego use las tijeras para abrir la boca del erizo de mar.

2. Cuando se abre su parte superior, verás los huevos de erizo de mar en su interior.

3. Abra el pequeño agujero en la parte superior del erizo de mar, luego use una cuchara limpia para sacar el erizo de mar amarillo del interior y luego sumérjalo en agua helada con sal.

4. Después de media hora, saca los huevos de erizo de mar, lava todos los órganos internos con las manos y luego utiliza una cocina limpia para absorber la humedad de la superficie. En este momento ya se ha procesado el erizo de mar fresco.

5. Los huevos de erizo de mar extraídos se pueden comer directamente o mezclar con huevos para obtener un líquido, luego ponerlos en cáscaras de erizo de mar y cocinarlos al vapor en una olla antes de comerlos.