El pollo Tandulli es la cena nacional de la India. ¿Qué tipo de comida es?

Se trata de un pollo asado fresco, jugoso y sabroso. Se dice que durante el proceso de asado, su aroma dura mucho tiempo y puede atraer a gatos codiciosos desde muy lejos. Se necesita mucho autocontrol para resistirse a comer el pollo asado crudo. Ah, es broma. Hablando de comida india, ¿cuál es tu primera impresión? ¿Son todos tipos de pasta o son todos tipos de curry raros? El más normal es el roti indio. Sin embargo, India realmente no tiene este desastre de comida. También tienen comida deliciosa normal.

Por ejemplo, el Pollo Tandoori es uno de ellos. El pollo asado tanduli es un alimento de banquete estatal, pero en los últimos años se ha convertido gradualmente en un alimento popular. Y para que a todos les resulte más fácil cocinar, el supermercado también venderá condimentos especiales para tandoori. Cuando se trata de este tandoori, no creas que se trata solo de las especias. De hecho, es una estufa, una estufa para hornear alimentos. Esta estufa no es la estufa tradicional que usamos en los tiempos modernos, y mucho menos la estufa que usamos habitualmente para las barbacoas, sino una estufa cilíndrica vertical hecha de barro.

Debido a su forma única, este horno tiene una sola salida de aire, lo que resulta muy útil para controlar la potencia del fuego. Además, la grasa de la barbacoa puede gotear directamente sobre el carbón de abajo, lo que reaccionará en la barbacoa y aumentará el sabor de la misma. De hecho, hacer pollo tandoori no es particularmente difícil. Primero debes elegir un gallo joven. Como este gallito sabe tan bien, hay que quitarle la cabeza, las patas y el trasero y marinarlo con especias.

Las especias especiales Tanduli contienen una variedad de especias, incluyendo nuez moscada, cúrcuma, comino, clavo, etc. Por eso el pollo tandoori huele tan bien. Después del curado, se puede empezar a hornear. Se trata de una base horneada, no cruda ni quemada. Está listo para comer después de hornearlo, por lo que la clave no es el horneado, sino la elección del condimento y el horno.