Al manipular pescado, ¿cómo se pueden pelar fácilmente las escamas?

Puedes aplicar ácido acético a la superficie del pescado para suavizar las escamas. O remoje el pescado en agua salada para eliminar la mucosidad de la superficie del pescado, de modo que las escamas se puedan quitar fácilmente.

1. Utiliza vinagre para ablandar las escamas del pescado.

Utilice vinagre blanco para limpiar la superficie de las escamas de pescado, cepíllelo dos o tres veces con un cepillo, aplique uniformemente el vinagre a la superficie de las escamas de pescado y déjelo reposar un rato hasta que La superficie de las escamas de pescado limpiadas con vinagre blanco se vuelve blanca. Use guantes y raspe las escamas directamente. Las escamas del pescado se rasparán fácilmente y el pescado no se echará a perder porque el vinagre permanece en la superficie de las escamas del pescado y no se empapará en el pescado, y no hay necesidad de preocuparse por el sabor amargo del pescado. Por supuesto, lo mejor es pedirle ayuda al vendedor de pescado, lo que puede ahorrar mucho tiempo.

Debido a que las escamas del pescado contienen calcio, puede ablandarlas y hacer que se caigan mejor. Sin embargo, este método también tiene algunas desventajas, porque después de remojarlo en vinagre, el pescado entero tendrá un sabor amargo. . Si no te gusta el sabor amargo, puedes añadir un poco de vino blanco o remojarlo en agua un rato antes de usarlo. Esto hará que el vino y el vinagre reaccionen, lo que eliminará el sabor amargo y hará que el pescado tenga más fragancia.

2. Remojar el pescado en agua salada

Correspondiente al método anterior, podemos cambiar de pensamiento y centrarnos en la mucosidad de la superficie de las escamas del pescado. Como el pescado es tan resbaladizo, es difícil quitarle las escamas. Sería mucho más fácil si se eliminara la mucosidad. Podemos preparar una olla con agua salada y remojar el pescado en el agua salada. Después de un tiempo, será más conveniente y rápido enjuagar la mucosidad de la superficie del pescado y raspar las escamas.

En nuestras vidas, a menudo podemos utilizar algunos conocimientos químicos para ayudarnos a resolver algunos problemas prácticos de la vida, como las fases ácidas y alcalinas que pueden corroer los productos de calcio, y algunos conocimientos químicos simples.