¿Cómo hacer bizcocho casero al vapor?
Ingredientes: 4 huevos (en esta elaboración solo se utilizan claras, sin yemas. ¡Yo uso yemas para hacer helado!), 5 cucharadas de azúcar, 150G de calabaza , 2 cucharadas de harina, 1 trozo de mantequilla (Puedes comprarla en el supermercado. Si no la compras, no es necesario que la agregues. Puedes usar aceite licuado en su lugar).
Ingredientes para la salsa de calabaza: 3 cucharadas de azúcar, 150g de calabaza.
Cómo hacer bizcocho casero al vapor
1 Separar la yema y la clara.
2. Utiliza tres palillos para batir las claras, pronto hará espuma (para resaltar el dulzor puedes añadir un poco de sal), añade una cucharada de azúcar, bate hasta que esté un poco. espeso y luego continúa batiendo... Adquirirá una consistencia cremosa en unos 35 minutos y no se caerá de los palillos. Este proceso es crucial, ¡ni siquiera un poquito de dolor se detendrá!
3. Prepara la salsa de calabaza: Después de revolver los dos materiales, utiliza un horno microondas para ajustar el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Sácalo y revuélvelo hasta formar una pasta. ¡Está bien! Si no te gusta la calabaza, ¡puedes usar yemas de huevo simples! No es necesario calentar las yemas de huevo, solo agregue azúcar y mezcle bien, pero a mí me gusta el sabor a calabaza ~ ~
4 Vierta el puré de calabaza terminado y 3 cucharadas de leche en el paso (3) en el. claras de huevo cremosas y revuelva suavemente (revuelva hacia arriba y hacia abajo en lugar de en círculos).
5. Hervir el agua primero. Coloque el siguiente trozo de mantequilla en el plato y espere hasta que se derrita, luego agregue el líquido del huevo (si no hay mantequilla, simplemente deje caer dos gotas de aceite crudo), levante el plato, dé golpecitos fuertes en el fondo del plato. veces, agregue el molde de conservación y cocine al vapor durante 20-25 minutos.
Consejos
1. Agregar un poco de vinagre blanco puede ayudar a acortar el tiempo de matanza.
2. Introduce los palillos en el bizcocho. Si no sale líquido del huevo, ¡se cocinará al vapor!
3. Golpea el fondo de la olla unas cuantas veces antes de cocinar al vapor para evitar que burbujee.