¿Qué haces con los restos de comida de la cena de Nochevieja?

Aunque es una excelente tradición de nuestra nación china valorar los alimentos y no desperdiciarlos, se recomienda no conservar los restos de verduras. En primer lugar, los nutrientes vegetales sobrantes como la vitamina C, la clorofila, el caroteno, etc. no son fáciles de retener durante mucho tiempo. Se han perdido después del almacenamiento durante la noche, dejando solo un poco de fibra dietética. En segundo lugar, los restos de verduras, especialmente las de hojas verdes, son propensos a producir nitrito cuando se almacenan durante mucho tiempo, y el nitrito se combina con aminas producidas por la descomposición de proteínas para formar nitrosaminas, carcinógenas.