¿Cómo hacer salmón guisado con berenjenas?
Medio salmón fresco
Berenjena de 3.
Un puñado de ajo picado
Un poquito de jengibre picado.
Un poco de cebolla de verdeo
Zanthoxylum bungeanum 10
Daliao 1
¿Cuántos chiles secos?
Unos puerros
Salmón guisado con berenjenas
Lavar el salmón fresco. Generalmente, la mitad de uno más grande se puede hervir y la mitad restante se puede marinar y refrigerar para comerla la próxima vez.
Lavar las berenjenas. La berenjena se oxida fácilmente en el aire y huele a óxido cuando se expone a un cuchillo. Es mejor partirlo a mano en trozos pequeños antes de cocinarlo.
Retirar el pescado, cortar la parte con espinas en trozos pequeños y remover con sal, vino de cocción, jengibre picado y ajo picado durante 10 minutos.
Pon en la olla aceite de cocina, añade el ajo picado y la pimienta y sofríe hasta que el aceite esté cocido.
Colocar los trozos de pescado en la olla y sofreírlos brevemente.
Después de que el pescado cambie de color, agregue la cantidad adecuada de agua, anís, jengibre picado, cebollas verdes y salsa de soja estofada. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Añade los trozos de berenjena y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos, luego retira de la olla.
Combinado con gachas de lastre grandes resulta nutritivo y delicioso.