Cómo hacer delicioso pollo al vapor con champiñones
¿Ingredientes? 4 muslos de pollo, 8 champiñones, 2 pimientos rojos pequeños, 3 dientes de ajo, 5 rodajas de jengibre, 5 cebollas verdes, vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de ¿chile, cantidad adecuada de maicena, 1 cucharada de sal, cantidad adecuada de aceite de cocina?
¿Pollo al vapor con champiñones?
Retire los huesos de las piernas de pollo. Primero use un cuchillo para cortar la piel y los tendones en el extremo delgado de las piernas de pollo. Luego use un cuchillo para cortar desde la fractura hasta los huesos. Cuchillo para pelar lentamente la carne y los huesos. Se convirtió en un pollo completo.
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Cortar los muslos de pollo en trozos, añadir el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, la salsa de soja oscura, la sal, la pimienta, el jengibre y la maicena.
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Revuelva uniformemente, cubra con film transparente y deje marinar en una caja de inyección durante al menos 30 minutos. Por lo general, preparo una comida con anticipación y la dejo marinar durante al menos 4 horas.
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Cortar los champiñones en cubos, el jengibre y el ajo en rodajas, y el pimiento rojo y la cebolla verde en rodajas.
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Vierte el aceite en el wok. Cuando el aceite esté caliente añade la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo y sofríe.
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Vierte los trozos de pollo marinados y sofríe.
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Sofríe hasta que el pollo cambie de color, añade los champiñones y sofríe uniformemente, añade la cantidad adecuada de sal al gusto.
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Ponlo en una olla honda, añade unas cuantas cebolletas, ponlo en una vaporera, lleva a ebullición y cocina al vapor durante unos 20 minutos.
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Consejos
1. He hecho este plato muchas veces y las piernas de pollo son las más deliciosas. No seas perezoso y usa pechuga de pollo, el sabor es muy malo.
2. El tiempo de cocción al vapor está relacionado con el tamaño de los trozos de pollo. El pollo ahora está muy tierno y normalmente se cocina en 15-20 minutos.
3. La salsa de ostras, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura son todas saladas. Debes probar la cantidad de sal antes de añadirlas.