Tarta de queso con peso de mármol Junzhi
Bizcocho de chocolate: 6 huevos, 175 g de azúcar, 120 g de harina común, 40 g de maicena, 40 g de cacao en polvo, 40 g de mantequilla derretida. Sándwich: 1 lata de cerezas sin semillas (el contenido de cerezas es de unos 350 g), 250 ml de agua de cereza, 1 paquete de pectina roja/12 g, 25 g de azúcar, 800 g de nata para montar, 1 paquete de azúcar de vainilla/8 g, 30 g de azúcar en polvo, 3 tabletas Geely. Método de elaboración:
1. Mezclar la harina, el almidón y el cacao en polvo y tamizar en la olla, preparar un molde para pastel en forma de corazón de 26 cm y precalentar el horno a 175°C/350°F;
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2. Coloque los huevos y el azúcar en el recipiente de una batidora de pie (si usa una batidora portátil, es mejor calentarla con agua aislada, la temperatura del agua es de aproximadamente 40 ° C / 105 ° F). Batir los huevos a velocidad alta hasta que adquieran un color amarillo limón claro y dupliquen su volumen. Justo antes de que termine el batido, agrega la vainilla y mezcla bien. Luego tamiza la harina y revuelve uniformemente con una espátula de goma.
3. Mezcle aproximadamente una taza de masa para pastel con mantequilla derretida, luego mézclela con el resto de la masa para pastel recogiéndola, vierta la masa para pastel mezclada en el molde para hornear preparado y colóquela en un horno precalentado. Hornear durante unos 35 minutos, sacar y enfriar, y cortar en 3 trozos transversales para su uso posterior;
4 Poner en una ollita pequeña el agua de cereza, 25 gramos de azúcar y la pectina roja, y utilizar una. Cocine a fuego pequeño hasta que espese. Agrega las cerezas sin semillas y mezcla bien. Apagar el fuego y dejar enfriar.
5. Remoje las rodajas de Geely en 5 cucharadas de agua durante 10 minutos hasta que estén suaves, caliente hasta que se disuelvan, enfríe a 30 °C/86 °F, ponga la crema, el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla en un tazón hasta que esté neutro. hacer espuma, agregar el líquido Geely y batir hasta que esté duro y espumoso.
6 Montaje del bizcocho: Colocar una capa de bizcocho en el plato, barrer un poco de agua de cereza, esparcir el relleno de cereza uniformemente y luego esparcir una. capa de nata fresca, cubrir la capa media del bizcocho, luego extender una capa de nata fresca, cubrir la última capa de bizcocho, esparcir la nata, pegar ligeramente chispas de chocolate sobre la nata alrededor del bizcocho con las manos, colocar la nata la superficie, y use cerezas y corazones. Decore con chocolate en forma y refrigere por 2-3 horas. [Zona de Comedor]
Receta de Tarta Selva Negra Método 2:
Base de bizcocho negro, chocolate, cerezas, 400 gramos de nata fresca, 150 gramos de azúcar glass, cerezas negras enlatadas . Método de elaboración:
1. Utilizar un cuchillo de acero para raspar las virutas de chocolate y cortar la base del bizcocho negro en tres partes iguales.
2. , póngalo en la bolsa;
3. Use una bolsa exprimible para exprimir la crema en un círculo y colóquela en el primer trozo de bizcocho negro, y luego coloque el forro negro en el. espacio entre la crema para batir exprimida;
4. Cubra el segundo trozo de pastel con el relleno del primer trozo de pastel;
5. trozo de bizcocho y luego cúbrelo. Sirve el tercer bizcocho;
6 Luego esparce la crema uniformemente alrededor del bizcocho de la selva negra preparado, alísalo y exprime algunos patrones; 7. Por último, poner las cerezas por la mitad y colocarlas encima de la nata y espolvorear unas pepitas de chocolate en el medio.
Cómo hacer Tarta Selva Negra Tres recetas de tarta:
Un molde para tarta de 8 pulgadas, 3 huevos, 3 onzas de azúcar, 2,5 onzas de harina, 1,2 onzas de cacao en polvo, 1 cucharada de solución de mantequilla, 1,2 cucharaditas de levadura en polvo, 2 cucharadas de agua tibia, 1 caja de gel de grosella negra en polvo y 1 caja de agua caliente. 10 onzas (1/4 taza) de crema dulce, 3 onzas de chocolate amargo (picado), 1 cereza roja. Método de producción: Método de producción del pastel
1. Precalentar el horno a 190C (375F), forrar el molde con papel y limpiar con aceite;
2. hasta arriba y tamizar la harina, el cacao en polvo y el polvo para hornear, y finalmente mezclar suavemente con la solución de mantequilla, verter en el molde para pasteles, hornear durante 20-25 minutos;
3. cortar en tres pedazos. Preparación del relleno
1. Disolver el gel en polvo en agua caliente, agregar las cerezas negras y el vino, mezclar bien, poner la nieve en un recipiente hasta que solidifique, sacar y cortar en trozos;
p >2. Batir bien la nata dulce, sacar 1/3 como relleno y utilizar el resto para decorar la superficie del bizcocho.
Método integral
1. Primero use 1 bizcocho como base, espolvoree con la mitad del vino de cereza, aplique una cantidad adecuada de crema dulce picada y relleno de gel, luego esparza una cantidad adecuada de crema dulce (es decir, dos). capas de nata más una capa de relleno de gel), cubrir la segunda capa de bizcocho, espolvorear con vino, esparcir el relleno y finalmente cubrirlo;
2. trozos, decorar con cerezas.