¿De dónde viene el nombre del puesto de comida?

La palabra "dai pai dong" está mal escrita como da pai dong. En Hong Kong, se refiere específicamente a los restaurantes con licencia especial para delicatessen al aire libre. Después de la década de 1990, regresó a China continental y generalmente se refiere a restaurantes chinos al aire libre, que sirven principalmente barbacoas y brochetas. Dai Pai Dong - Descripción general El típico Dai Pai Dong de Hong Kong se originó en Hong Kong después de la Segunda Guerra Mundial. En ese momento, para regular los restaurantes, el gobierno británico de Hong Kong comenzó a exigir a los puestos callejeros en el pasado que obtuvieran licencias, que eran un poco más grandes que las "licencias temporales de alimentos" (vendedores ambulantes) de la época, por eso se les llamaba "big pai dong" y "dang" en cantonés. Se interpreta como "tienda" (por ejemplo, mirar puestos significa mirar tiendas).

Sin embargo, con los cambios de los tiempos, el significado original de Da Pai Dong se ha confundido debido a que Pai y Pai son homofónicos, "Da Pai Dong" se escribió erróneamente como "Da Pai Dong". Mucha gente piensa que "dai pai dong" significa "una gran fila de personas comiendo" en cantonés de Hong Kong.

En los primeros años, estas tiendas tenían muchos puestos grandes en Central y Sheung Wan, incluidas Wellington Street, Hill Street y Kaishi Street. En Hong Kong en las décadas de 1950 y 1970, Dai Pai Dong era el principal lugar para comer. Con precios razonables y una amplia variedad de opciones de comida, era muy popular entre el público en general y se convirtió en parte de la cultura de Hong Kong.

El Dai Pai Dong de Hong Kong ofrece delicias chinas y occidentales, que incluyen guarniciones, fideos de arroz fritos, fideos con bolas de pescado, gachas de arroz y palitos de masa fritos, etc. La comida occidental incluye tostadas, sándwiches, té con leche al estilo de Hong Kong con medias, café, pato mandarín, etc. , así como pasta de frijoles, pasta de sésamo y otros postres chinos.

Cuando la economía de Hong Kong despegó en la década de 1970, Dai Pai Dong abrió con más variedades, ofreciendo delicias de restaurante a precios relativamente asequibles. Aunque la mayoría de ellos no tienen aire acondicionado, el ambiente desenfrenado sigue siendo muy popular entre los habitantes de Hong Kong. Los platos que se venden en estos puestos de comida han cambiado de comida cocinada simple a platos de nivel maestro, desde platos vegetarianos que cuestan decenas de yuanes hasta mariscos frescos, estofados de temporada e incluso aletas de tiburón que cuestan varios cientos de yuanes.

El término "big pai dong" o "dai pai dong" regresó a China continental después de la década de 1990. Al principio, la mayoría de ellos reunieron montones de puestos de comida, que servían principalmente barbacoa, brochetas, sopa picante y guarniciones sencillas, y su significado era similar al de "puestos al borde de la carretera". Sin embargo, con la mejora del poder de consumo de la gente, muchos puestos de comida también han sufrido importantes renovaciones y se han vuelto más hermosos. Los puestos de comida se han desarrollado desde la conciencia popular inicial en Hong Kong hasta los sentimientos de la pequeña burguesía actual, y también han sido testigos de los cambios económicos de China en las últimas décadas.