Cómo hacer costillas de patata

El método de preparación de las costillas de papa es el siguiente:

Herramientas/Materiales: 200 g de costillas, 2 papas, 4 chiles secos, cantidad adecuada de chile en polvo, 2 chiles rojos, 2 dientes de ajo, 1 chalota , olla, aceite ,cebolla.

1. Remojar las costillas en agua fría para quitarles la sangre durante unos 20 minutos. Al mismo tiempo, puedes preparar otros ingredientes.

2. Lavar los trozos de patata de hornilla con agua para eliminar el exceso de almidón.

3. Reservar los ingredientes picados.

4. Costillas en olla caliente sin aceite, sofreír a fuego medio-bajo hasta que cambien de color y se doren.

5. Reservar después de freír.

6. Después de que el ajo esté fragante, reduzca el fuego a medio-bajo, vierta el chile seco en polvo y los gajos de chile seco y saltee lentamente hasta que salga el aceite rojo.

7. Añade las costillas de cerdo y revuelve uniformemente.

8. Añade las patatas y revuelve uniformemente.

9. Añade el vino de cocción, la salsa de soja, la salsa de ostras y el polvo de cinco especias.

10. Vierta agua sobre las patatas y las costillas, agregue suficiente agua de una vez y cocine a fuego lento hasta que la sopa esté casi seca.

11. Servir en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.