¿Qué sopa tomar en verano para mantenernos saludables?

A medida que la temperatura sube en verano, la intensidad del trabajo del corazón aumenta día a día, por lo que debemos centrarnos en suavizar el "corazón". Es adecuado hacer algunas sopas que puedan disipar el calor y reponerlo. qi, producen fluidos corporales y sacian la sed, nutren el yin y eliminan el calor.

1. Diente de león fresco guisado con carne magra

La naturaleza, sabor y meridianos del diente de león: amargo, dulce, frío. Entra en los meridianos del hígado y del estómago.

Eficacia del diente de león: estomacal, colerética, depurativa de la sangre, depuradora de la sangre, favoreciendo la lactancia y aliviando la diarrea. Puede eliminar el calor, desintoxicar, diuresis y aliviar el estancamiento. También es eficaz para mastitis aguda, linfadenitis, escrófula, forúnculos, conjuntivitis aguda, resfriado y fiebre, amigdalitis aguda, bronquitis aguda, gastritis, hepatitis, colecistitis, infección del tracto urinario y úlcera duodenal.

Ingredientes: Unos 250 gramos de diente de león fresco (con las cabezas adheridas) {esto es para 2-4 personas}; 300 gramos de carne magra (quitada).

Preparación: Primero poner la carne magra en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos (agua voladora, luego lavar todos los ingredientes y ponerlos en una cazuela de barro, cocinar a fuego lento durante 2-3 horas y sazonar con); sal.

2. Corazón de cerdo guisado con verduras y zanahorias

La medicina tradicional china cree que comer más comida salada en verano puede nutrir el corazón. Nutre el corazón, calma la mente y elimina los problemas. Eficacia, ayuda a mejorar los malestares veraniegos y el insomnio.

Ingredientes: 250 gramos de zanahorias verdes, 200 gramos de rábano rojo, 1 corazón de cerdo, 250 gramos de panceta de cerdo y 3 rodajas de jengibre.

3. Sopa de Flores de Hongos y Alitas de Pollo que beneficia el Qi y regula la sangre

El ingrediente principal utilizado en esta Sopa de Flores de Hongos y Alitas de Pollo que beneficia el Qi y regula la sangre es el hongo de flores, que es un componente de los hongos shiitake de primera calidad, conocido como tesoro de montaña, es un muy buen ingrediente para reponer el qi y regular la sangre. Los hongos son ricos en proteínas y aminoácidos, además de calcio, zinc, fósforo, hierro y otros minerales y múltiples vitaminas. El contenido de aminoácidos en los hongos en flor también es extremadamente alto, incluidos 7 de los 8 aminoácidos que necesita el cuerpo humano. También contiene más de 30 enzimas y contiene 21 veces la vitamina D que la soja.

En términos de sabor, su carne es más crujiente y tierna que las setas shiitake comunes, y su sabor es más delicioso. Es un ingrediente de cocina fragante y nutritivo y un alimento saludable. El uso de hongos florales para hacer sopa puede ayudar a tratar síntomas como mareos, resfriados, debilidad física, etc. Es una muy buena sopa para reponer el qi y regular la sangre.

Métodos específicos de sopa de champiñones y alitas de pollo:

a. Preparar la materia prima: 300 g de champiñones (4 flores grandes), 700 g de alitas de pollo (3 piezas), 1 ginseng coreano, 1500 g. caldo de pollo ;

b. Lavar los champiñones, cortarlos en cruces, agregar ginseng coreano y caldo de pollo (normalmente cocino una olla grande de caldo a la vez, lo divido en cuatro o cinco porciones y los congelo). para uso posterior, lo cual es muy conveniente);

c. Después de hervir, agregue las alitas de pollo blanqueadas (lave las alitas de pollo y hiérvalas en agua fría, sáquelas y enjuáguelas con agua caliente);

d.Cocine a fuego lento durante 50 minutos ligeramente, repone la vitalidad y restablece el pulso, por lo que es apto para beber ahora.

5. Raíz de loto, melón de invierno, carne magra y sopa de lentejas

Pela la raíz de loto, lávala y córtala en trozos. Lavar el melón de invierno y cortarlo en trozos gruesos. Lavar las lentejas. Lavar la carne magra, blanquearla y luego enjuagarla. Hierva una cantidad adecuada de agua, agregue la raíz de loto, el melón de invierno, las lentejas, la carne magra y las rodajas de jengibre. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 2 horas. Agregue sal al gusto.

Eficacia: El melón de invierno tiene efectos diuréticos, expectorantes y depurativos del calor. Un plato de él en verano eliminará todo el calor.

6. Sopa de frijol mungo y hongos blancos

Ingredientes: 60 gramos de frijol mungo, 15 gramos de hongo blanco, 10 gramos de baya de goji, 1-2 cucharadas de azúcar.

Preparación: Lavar los frijoles mungo y dejarlos en remojo durante 2-3 horas y reservar. Lavar y remojar el hongo blanco en agua durante 1 hora. Sácalos y lávalos nuevamente. y picarlos en puré con un cuchillo. Vierta 600 ml de agua en la olla, agregue todos los ingredientes, lleve a ebullición a fuego medio, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, finalmente agregue el azúcar.

Eficacia: Reponer el qi y la sangre, mejorar la inmunidad y tener los efectos de aliviar el calor y la desintoxicación, disipar el calor, la diuresis y calmar la sed.