Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer pescado asado con tofu añejo?

¿Cómo hacer pescado asado con tofu añejo?

Pescado a la plancha con tofu viejo

¿Ingredientes?

Una cabeza de pescado

Un trozo de tofu

5 ajos ~ 8 dientes

3 a 4 rodajas de jengibre

1 pimiento verde (opcional)

5 a 10 ajetes

Pescado estofado con tofu viejo ¿Cómo hacerlo?

Un trozo de tofu viejo estofado (si no puedes comprar tofu estofado con sal, usa el tofu viejo del mercado, puedes blanquearlo en agua hirviendo para darle un poco de sabor)

Ingredientes

Un trozo de 3 libras de carpa plateada

Toma la parte de la cabeza del pescado

El cuerpo del pescado se puede cortar en trozos y estofar en estofado

La cola se puede marinar con unos granos de pimienta de Sichuan y sal

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Calentar la sartén con aceite frío, añadir rodajas de jengibre

Agrega la cabeza de pescado (si el pescado se compra por la mañana y se deja secar hasta que esté cocido por la noche, no se pegará fácilmente a la sartén. Lo compré temporalmente y lo acabo de comprar. El tofu marinado caliente (queda un poco pegajoso a la sartén porque el pescado se mató con prisa)

Dar la vuelta y seguir friendo

Añadir vino de cocción, salsa de soja ligera y agua en cantidad suficiente a la vez para tapar la cabeza del pescado.

Hervir el agua y añadir el tofu. ?Más de 20 minutos a fuego medio, con cuidado de no quemarlo^_^Si no has añadido suficiente agua antes, añade un poco de agua hirviendo

Mira si el tofu se ha expandido un poco y el Los agujeros se han hecho un poco más grandes. Pruébalo y está delicioso.

Añadir los ajetes y servir.

Rápido, práctico y delicioso, puedes preparar una comida casera para toda la familia en una sola olla. ¿La sopa también queda estupenda si se sirve con arroz?