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La práctica de la cocina extranjera

Crema Francesa de Camarones

Ingredientes:

Camarones, cebolla, puerro (o cebolla de verdeo), harina.

Ingredientes:

Nata, sal, pimienta negra, brandy, mantequilla, caldo, pasta de tomate.

Práctica:

1. Pelar y quitar las cabezas a las gambas, lavarlas y reservar; picar la cebolla y los puerros;

2. la olla, y poner las cabezas y cáscaras de los camarones, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, luego filtrar y usar la sopa para uso posterior.

3. agrega las cebollas y los puerros, y sofríe hasta que estén suaves y descoloridos.

4. Agrega los camarones, sofríe hasta que cambien de color, agrega el brandy y continúa cocinando por un minuto. p>

5. Coloque el producto terminado en el paso 4 en un triturador y tritúrelo. Conviértalo en un puré;

6. Continúe agregando un poco de mantequilla a la olla original y derrítala, agregue. un poco de harina, revuelva uniformemente a fuego lento, agregue la crema fresca y revuelva hasta que espese;

7. Agregue la pasta de camarones, la sopa de cáscaras de camarones, la cantidad adecuada de caldo, la salsa de tomate, deje hervir y cocine a fuego lento. A fuego lento durante unos 10 minutos, sacar y servir en un plato.

Ensalada de puré de papa

Ingredientes:

Patatas, guisantes cocidos, zanahorias cocidas en cubitos, granos de elote cocidos (hervidos en agua hirviendo).

Método de elaboración:

1. Escaldar las patatas en agua hirviendo, sacarlas y triturarlas para su posterior uso.

2. Junte todas las guarniciones preparadas con antelación y el puré de patatas, vierta de dos a tres gotas de vinagre blanco, un poco de pimienta, sal, azúcar y las dos últimas cucharadas de aderezo para ensalada. y revuelva uniformemente.

3. Verter todos los productos terminados en un bol redondo y compactar con una cuchara. Finalmente viértalo en un plato plano, que puede usarse como decoración, y finalmente vierta el aderezo para ensalada, ¡y finalmente espere para comenzar con una cuchara grande!

Pasta de marisco

Ingredientes:

Relleno de carne, tomates, salsa de tomate, cebolla, guisantes, gambas, colza, queso, mantequilla, pasta.

Pasos:

1. Primero derrita la mantequilla en la olla, luego agregue la cebolla para que huela fragante, comience a hundir la carne y fría durante 3 minutos.

2. Añade los tomates, los guisantes y la pasta de tomate y sofríelos juntos. Agregue una cucharada de sal, dos cucharadas de pimienta negra y azúcar blanca al condimento y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

3. Decorar los alrededores del patio de colza, colocarlo en el fondo, verter la salsa de tomate frito y poner encima las gambas cocidas.

4. Por último, espolvorea uniformemente el queso mozzarella rallado por encima. ¡Hornéalo en el microondas durante 1 minuto hasta que el queso se derrita y esté listo para comer! También puedes poner la salsa directamente encima y comerla, ¡pero personalmente creo que los fideos espolvoreados con queso rallado quedarán más fragantes y deliciosos!

Ternera estofada con espárragos y pimienta negra

Ingredientes:

Filete tierno de ternera (también llamado costilla vaquera), vino tinto, sal, pimienta negra, cebolla, espárragos , manteca.

Ejercicio:

1. Lavar y secar el filete tierno de ternera, espolvorear con un poco de sal, machacar pimienta negra y esponjarlo con un martillo para carne;

2. Triturar la cebolla, sofreír las patatas fritas saladas, pelar los espárragos, cocer en agua hirviendo con mantequilla y sal y reservar.

3. Calentar un poco de aceite en una sartén, sofreír la cebolla rallada a fuego medio hasta que esté fragante, luego sofreír el filete por ambos lados hasta que esté ligeramente carnoso, rociar con vino tinto y pimienta negra, tomar. Sacar inmediatamente y servir con patatas en tiras y espárragos.