¿Se pueden comer juntas patatas y patatas enlatadas?
Las patatas y las patatas enlatadas se pueden comer juntas.
Polanzi, un manjar del pueblo Shanxi, también tiene un bonito nombre: Flores de Montaña. Se utilizan muchos ingredientes para hacer arroz podrido, principalmente papas ralladas, frijoles cortados en cubitos, zanahorias y vegetales silvestres de temporada, etc. También se puede usar carne cortada en cubitos, harina blanca, harina de frijoles, harina de sorgo, harina de maíz o avena; harina Remueve uniformemente, luego ponlo en un cestillo y cocínalo al vapor, finalmente viértelo en la cacerola de aceite y sofríelo con cebolla verde picada, puerro, pimiento, huevos, etc. hasta que esté tierno y amarillo. ¡Un plato de comida podrida te dejará un regusto interminable!
Cómo pelar patatas:
1. Lavar y pelar las patatas y utilizar un rallador (este rallador es utilizado especialmente por la gente de Shanxi para hacer pasta para frotar los renacuajos) y frotarlas. Piezas planas. Forma alargada. Vierta agua fría para quitar el almidón y luego escurra.
2. Añade una cantidad adecuada de harina para que cada patata triturada quede rebozada de harina. No debe quedar ni mucha ni poca harina.
3. Después de que el agua hierva, póngala en una vaporera y cocine al vapor durante 10 minutos. Después de cocinar al vapor, las patatas ralladas se pegarán. Utilice palillos para romperlas cuando estén un poco frías.
4. Cortar en dados los ajos, el pimiento rojo y la salchicha, batir los huevos y sofreír hasta que estén cocidos.
5. Añade aceite al wok, un poco más de aceite de lo habitual para cocinar, para que quede más fragante. Saltea primero los ajos, luego añade la salchicha y el pimiento rojo y sofríe. Un rato, luego se completa la cocción al vapor. Agrega las patatas ralladas y sofríe a fuego medio. Este paso es similar al arroz frito. No uses demasiado calor ya que se quemará fácilmente. No lo hagas demasiado pequeño La superficie de las patatas ralladas quedará un poco crujiente y el sabor será mejor. Si no te gusta la panceta de cerdo frita, puedes comerla directamente después de cocinarla al vapor y mojarla en un poco de salsa.
6. Finalmente añade los huevos revueltos, espolvorea con la cantidad adecuada de sal, remueve bien y sirve.