Aperitivos de Tianjín
Bollos al vapor de Goubuli.
Los bollos al vapor Goubuli son famosos en todo el país por su delicioso sabor y son muy conocidos en el país y en el extranjero. Goubuli Xiaolongbao es muy popular. La clave está en la cuidadosa selección de ingredientes y su exquisita producción. En cuanto a los ingredientes, el relleno de carne de los bollos al vapor Goubuli es muy singular. Utilice carne de cerdo fresca que sea 70% magra y 30% de grasa, y utilice salsa de soja de primera calidad al gusto. Agregue aceite de sésamo, glutamato monosódico, cebolla verde, jengibre y otros condimentos, y agregue agua mientras revuelve para hacer la carne cortada en cubitos y el relleno de agua. La piel del panecillo está hecha de fideos ricos y fuertes semifermentados "Yigong Fei". En términos de mano de obra, Goubuli Xiao Long Bao tiene especificaciones y estándares claros en términos de mezclar masa, estirar, enrollar, llenar, amasar, cargar y cocinar. Los bollos amasados están bien proporcionados y cada bollo tiene al menos quince o seis pliegues. Recién sacados del cajón, los bollos parecían crisantemos otoñales brotando en la niebla, refrescantes y confortables. Dale un mordisco, el aceite es tan húmedo como el agua, fragante pero no grasoso.
Goubuli Steamed Bun Shop, anteriormente conocida como "Dejuhao", tiene una historia de más de 100 años. El dueño llama Gui Guiyou y el bebé llama "Goubuli". Con el tiempo, la gente gritaba "Goubuli Baozi", pero el nombre original de la tienda se fue olvidando gradualmente. Se dice que cuando Yuan Shikai era gobernador de Zhili, le regaló bollos al vapor a Goubuli como homenaje a la emperatriz viuda Cixi, quien los amaba mucho. Desde entonces, los bollos al vapor Goubuli se han hecho famosos y se han abierto en muchos lugares. Ahora los bollos al vapor Goubuli se han globalizado, ingresando a mercados de muchos países y son muy apreciados por los clientes.
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Autor: Shuiyou respondió a esta declaración el 2004-11-20 14:22.
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2 respuestas: Tianjin Snacks
Flor de Guima Faxiang
Flor de Gui Faxiang Twist, color dorado, sabor suave, tentadora tiene las características de fragante, crujiente, crujiente y dulce, y no perderá sabor, suavidad ni se deteriorará si se coloca en un lugar seco y ventilado durante varios meses. Hay muchas variedades de giro Guifaxiang, incluidos "Huali Lihu", "Ma Zhu", "Tangtou", etc. En el centro de cada giro hay una tira de masa hecha de rellenos mixtos de sésamo, semillas de melocotón, semillas de melón, ciruelas verdes, osmanthus, tiras de cerdo verde y esencia de agua. Durante la producción, ajuste el tamaño de la masa de acuerdo con la calidad de la harina, aumente la pérdida de peso y la dosis de álcali para adaptarse a los cambios de temperatura y asegure la proporción de entrada. Una vez que esté listo, fríalo en una sartén con aceite de maní a fuego lento, luego agregue terrones de azúcar de roca y espolvoree con tiras verdes y rojas, tiras de melón y otros ingredientes pequeños.
Los fundadores de Guifaxiang Mahua son Fan Guicai y Fan Guilin. Debido a que la tienda estuvo ubicada en 18th Street, Dagu South Road, la gente solía llamarla 18th Street Twist. Después de la reconstrucción de la calle 18, se construyó la tienda Guifaxiang Dagu South Road a 200 metros del sitio original.
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Autor: Shuiyou respondió a esta declaración el 2004-11-20 14:23.
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3 respuestas: bocadillos de Tianjin
Pastel frito con orejas
El pastel frito con perforaciones en las orejas es el bocadillo favorito de Tianjin gente. El método tradicional para hacer pastel frito de Erduoyan es utilizar arroz amarillo pegajoso nuevo de primera calidad de Beihe (Yangcun, Hexi) y Xihe (ocho condados), y luego molerlo, fermentarlo, alcalinizarlo y amasarlo hasta formar una masa. Elija frijoles rojos de alta calidad y cocínelos, frótelos hasta convertirlos en arena con alambre de cobre, agregue jugo de azúcar moreno y saltee con relleno de pasta de frijoles. Los buñuelos se preparan agregando primero aceite tibio a una sartén y luego a fuego alto para freír bien. Los pasteles fritos elaborados de esta manera se cocinan en su punto, no se queman ni se rellenan. Después de cocinar, quedará uniformemente espeso y dorado. Cuando se come en la boca, queda tierno, dulce y crujiente, y frito muy grande es "rico en grasa", lo que significa buena suerte para los clientes. Durante el reinado del emperador Guangxu, Er Duoyan hacía pasteles. El nombre del propietario es Liu Wanchun y el nombre de la tienda es "Zensheng City". Debido a que está adyacente al estrecho Erduoyan Hutong, la gente está acostumbrada a llamarlo Erduoyan Fried Cake.
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Autor: Shuiyou 2004-11-20 14:24 Responder a esta afirmación.
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4 respuestas: Tianjin Snacks
Tiangao Jinqian
Hay muchas pastelerías secas en Tianjin. Entre ellos, la producción de galletas secas en Yangcun comenzó a principios de la dinastía Ming y tiene una larga historia y es la más auténtica. El pastel Yangcun está hecho de harina de arroz seca y azúcar blanco. Es blanco, delicado y de sabor dulce. Poco después de la apertura del Canal de Panamá en 1914, el pastel Yangcun fue alguna vez una especialidad de China. Junto con Moutai, participó en los Juegos de Panamá y ganó la medalla de bronce de Jiahe.
En los últimos años, lo más famoso en Tianjin es el pastel seco Zhilanzhai.
El tradicional pastel seco Zhilanzhai se elabora principalmente con arroz nuevo y arroz glutinoso de alta calidad, con rellenos dulces refinados. Después de un cuidadoso procesamiento, queda blanco, suave, dulce y delicioso, especialmente indicado para personas mayores y niños.
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Autor: Shuiyou 2004-11-20 14:24 Responder a esta afirmación.
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5 respuestas: bocadillos de Tianjin
Tortas fritas y gelatina
Las mollejas para panqueques se elaboran principalmente con harina de frijol mungo y se convierten en una forma de pasta. Untadas en forma de panqueques, parecen hojas de loto y son tan finas como el papel. Luego, enróllalo con crujientes sticks (barritas de masa frita), unta la salsa y el tofu fermentado encima, espolvorea con cebolla verde picada, semillas de sésamo y otros ingredientes pequeños, dóblalo por la mitad y ya está listo para comer. Fragante y delicioso. Si untas los huevos sobre los panqueques, se sentirán más tiernos, más frescos, más fragantes y tendrán un sabor único. Este es un auténtico refrigerio de Tianjin que ahora se acepta en muchas ciudades.
Autor: Shuiyou respondió a esta afirmación el 20/11/2004 a las 14:25.
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6 respuestas: Tianjin Snacks
Pescado hervido del tío Tie
El pescado hervido con pasteles es un lugar popular en Tianjin. Snacks especiales . Las pegatinas se mezclan con harina de maíz y agua, se hacen a mano forma de tortas rectangulares gruesas y se hornean alrededor de la estufa y una olla de hierro. Los pasteles elaborados de esta manera quedan dorados y deliciosos, especialmente la masa debajo de los pasteles es fragante y crujiente.
Para cocinar pescados pequeños se suele utilizar carpa cruciana pequeña. Se retiran las vísceras y se lava el pescado en harina o clara de huevo y se fríe en una cuchara de aceite hasta que esté dorado. Luego, coloque los pescados pequeños en la olla uno por uno, espolvoree con cebolla, jengibre, ajo y anís, vierta en la sopa hecha de vino de cocción, vinagre, salsa de soja, azúcar, rebozado, glutamato monosódico y la cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento. Fuego lento hasta que el pescado esté blando, espolvorear con un poco de aceite de sésamo y sacar. Comer pasta al vapor con pescado hervido, queda riquísimo y riquísimo.
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Autor: Shuiyou 2004-11-20 14:40 Responder a esta afirmación.
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7 Respuestas: Tianjin Snacks
Bolsa Vegetariana Shishin
El Shishin tiene una historia de más de 100 años. El método de preparación consiste en mezclar brotes de frijol mungo, fideos, cidra seca, cilantro, gluten, pulpa de papel, tofu fermentado, pasta de sésamo, aceite de sésamo, etc. Haga el relleno, use harina refinada para hacer la piel y procésela hasta obtener bollos al vapor. Los bollos vegetarianos Shishin tienen un sabor rico y único, una comida deliciosa y un regusto interminable, y son muy apreciados por las personas mayores.
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Autor: Shuiyou 2004-11-20 14:41 Responder a esta afirmación.
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8 respuestas: Tianjin Snacks
Baiji Dumplings
Los dumplings de Bletilla striata son famosos desde hace mucho tiempo y son un alimento de sabor tradicional en Tianjín. Las albóndigas Baiji Mo están bien hechas y utilizan el mejor cordero fresco, picado hasta obtener carne picada. Agregue repollo fresco en polvo, salsa de soja especial, aceite de sésamo, etc. Al hacer los rellenos, la masa queda muy suave y las albóndigas resultantes tienen piel fina, lados pequeños y rellenos grandes. Son un alimento común que adoran las masas.
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Autor: Shuiyou respondió a esta declaración el 2004-11-20 14:43.
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9 respuestas: Aperitivos de Tianjin
Rollos de verduras fritas
Los rollos de verduras fritas están hechos de piel de frijol mungo. El tofu seco, los fideos y el cilantro se mezclan con pasta de sésamo, tofu fermentado, aceite de sésamo, jengibre picado y otros condimentos para hacer un relleno. Luego, el relleno se enrolla sobre una piel, se corta en secciones y se fríe rebozado por ambos extremos. un cárter de aceite. Los rollitos de verduras fritas, de color dorado, crujientes por fuera y tiernos por dentro, ligeros y deliciosos, son bocadillos especiales de Tianjin.
Autor: Shuiyou respondió a esta afirmación el 20/11/2004 a las 14:43.
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10 respuestas: Tianjin Snacks
Carne Cao Lu Ji
Carne de burro Cao Ji, derivada del apellido del fundador Cao It Tiene una historia de más de 200 años. Caoji Donkey Meat selecciona carne de burro fresca y de alta calidad, la mezcla con una variedad de condimentos y la cocina en una olla durante siete u ocho horas. La carne de burro Caoji es rica en proteínas, crujiente y masticable, deliciosa y famosa en todo el mundo.
Autor: Shuiyou respondió a esta afirmación el 20/11/2004 a las 14:43.
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11 respuestas: Tianjin Snacks
Sopa de Té
La principal materia prima de la sopa de té son los fideos de arroz glutinoso o fideos de mijo. .
El procedimiento de producción consiste en poner la harina molida en un tazón, usar agua tibia con azúcar osmanthus para hacer una pasta como material base, luego usar agua hirviendo para hacer una pasta espesa en una olla de cobre grande, luego espolvorear con azúcar morena y azúcar blanca. , use lentamente una espátula para hacer la pasta lentamente. Dulce, deliciosa y rica en sabor.
La sopa de té no sólo es deliciosa, sino también atractiva por su sabor local. La olla de cobre especial con boca larga es en realidad una estufa de té con una estructura de olla caliente, que llama mucho la atención cuando se coloca sobre la mesa. Dos delgados bigotes de dragón hechos de alambre de resorte, decorados con grandes bolas rojas en la parte superior, se inclinan hacia arriba desde ambos lados del grifo. Hay un silbato de cobre en la parte superior de la olla. Parece que el agua ha sido hervida, justo para hacer sopa de té. La operación de venta de sopa de té también es maravillosa. Lo vi agarrar el asa de la olla con su mano derecha y levantarla hacia un lado. Su mano izquierda primero levantó el recipiente muy cerca del pico y luego se alejó del pico con el flujo de agua, lavando el cereal de arroz en el recipiente y rodando. Los comensales observaron los hábiles movimientos del vendedor de té y quedaron asombrados.
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Autor: Shuiyou 2004-11-20 14:44 Responder a esta afirmación.
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12 respuestas: bocadillos de Tianjin
Cerebro de tofu y tofu viejo
Cerebro de tofu, con tofu blando como ingrediente principal, Ponlo en un bol, vierte la marinada encima, luego agrega un poco de aceite de chile y jugo de ajo y sirve. El laodoufu está hecho con tofu duro como ingrediente principal. Póngalo en un tazón y espolvoréelo con salsa de soja, jugo de ajo, flores de cebollino, pasta de frijoles, aceite de chile, aceite de pimienta de Sichuan, pasta fina de sésamo y otros condimentos. El sabor es fresco y salado, fragante y refrescante.
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Autor: Shuiyou 2004-11-20 14:45 Responder a esta afirmación.
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13 respuestas: Tianjin Snacks
Pastel de arroz crujiente Dafulai
El pastel de arroz crujiente es un snack con sabor único en Tianjin. Es el snack más famoso de la marca Dafulai.
Muela los frijoles mungo y el mijo hasta obtener una pasta, extiéndelo en tortitas finas y uniformes, córtalo en trozos con forma de hoja de sauce con un cuchillo, vierte sobre él una marinada hecha con más de una docena de ingredientes pequeños. y espolvoréelo con aceite de chile, pasta de sésamo, pasta de tofu, hojas de cilantro, revuelva suavemente y sirva.
Las crujientes albóndigas de arroz son suaves, tersas, ligeramente fragantes y fragantes. Se puede servir como plato, o como desayuno o cena, y queda delicioso con semillas de sésamo.
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Autor: Shuiyou 2004-11-20 14:46 Responder a esta declaración.
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Castañas asadas con azúcar
Castaña de Tianjin, también conocida como Li Gan. Producido en el condado de Jixian, es famoso tanto en el país como en el extranjero. Las castañas asadas con azúcar son un alimento de temporada en otoño e invierno. Se elabora seleccionando castañas de gran calidad y friéndolas en una olla con arena gruesa y almíbar. Las castañas fritas con azúcar son de color marrón oscuro, brillantes, crujientes y fáciles de pelar, dulces y deliciosas.
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Palace Snacks- "Guo"
Una variedad de deliciosas nueces elaboradas por Tianjin Guoren Zhang, con color y fragancia naturales, fragantes pero no vulgares. Dulce y no grasoso, lleno de color y sabor, crujiente y delicioso, y no durará mucho.
Guo tiene una historia de más de 160 años. La primera generación, Zhang Mingchun, y la segunda generación, Zhang Weishun, alguna vez sirvieron en el comedor imperial del Palacio Qing, especializándose en freír varios dim sum. Fueron elogiados por el emperador y apreciados por la Reina Madre, por lo que fueron llamados dim sum de palacio. . Después de la liberación, las tres generaciones de maní puro frito, nueces de vidrio, maní con piel de tigre y otras variedades de Zhang Huishan fueron calificadas como alimentos excelentes en la Exposición de Variedades Comerciales de Alta Calidad de Alimentos y Bebidas de Tianjin de 1956 y participaron en la Exposición Internacional de Botswana. Durante su vida, el Primer Ministro organizó numerosos banquetes para invitados extranjeros y los invitó a probar los productos de Guoke Zhang.
Los productos de rodajas de nueces de hoy encarnan el arduo trabajo y la sabiduría de cuatro generaciones, y el proceso de producción y los ingredientes son muy estrictos. Se requiere que los granos estén llenos y cumplan con las especificaciones, y la calidad y temperatura del aceite deben controlarse de acuerdo con los cambios estacionales. Los ingredientes se preparan de acuerdo con los diferentes colores y sabores de los productos de nueces. Los métodos del proceso incluyen empujar, girar, presionar, copiar, pinchar, sostener, levantar, presionar, girar, apretar, juntar, tocar y tirar.
El producto terminado se elabora principalmente con granos de maní, anacardos, nueces, semillas de melón, almendras, piñones y una variedad de frijoles, que incluyen piel de tigre, ámbar, pura, leche y cinco especias. , Zumo de naranja, limón, menta, tomate, espino, algas, café, cacao, jengibre, etc.
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Té Moodle
El té Moodle se elabora a partir de harina de arroz como ingrediente principal, se mezcla con agua y luego se pone en una olla con anís y fideos alcalinos. y cocine hasta que esté pegajoso, póngalo en un bol, espolvoree una capa de sal de sésamo por encima, luego vierta un poco de salsa de sésamo y mezcle con aceite de sésamo. A la hora de comer se utiliza un palito de madera para mojarlo, lo que le da un sabor único.
Su Hejin
Ingredientes: harina, puerros, huevos, gambas secas, fideos, etc.
Método de preparación: añadir agua a la harina para amasar la masa, añadir los ingredientes, estirar la masa, rellenarla en forma de cigoto y hornear.
Características: Sabor salado, color dorado.
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Burro rodante, snack de Pekín
Ingredientes: fideos de arroz glutinoso, soja, pasta de judías, osmanto, especias.
Método de preparación: Mezclar los fideos de arroz glutinoso y cocinarlos al vapor durante 40 minutos. Cortar los fideos de soja en rodajas y cortarlos en rodajas con un cuchillo.
Características: Los fideos de frijoles son dulces y deliciosos, con un regusto interminable.
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Yuanyang Roll
Ingredientes: harina de arroz glutinoso, pasta de judías rojas, frutos rojos y semillas de cáñamo.
Preparación: Enrolle los fideos de arroz glutinoso al vapor en láminas, use rollitos de sésamo para cubrir el relleno de pasta de frijoles y el relleno de frutos rojos y córtelos en la forma deseada.
Características: Sabor dulce, sabor a frutos ligeramente rojos y suave sabor a sésamo.
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Fragilidad de mil capas
Ingredientes: harina, azúcar, sésamo, aceite de cacahuete, etc.
Método de preparación: Añadir agua azucarada a la harina hasta obtener una masa ligeramente espesa, enrollarla hasta formar una lámina transparente, doblarla, darle la vuelta con un cuchillo a todo el conjunto de flores, freír hasta que estén doradas, verter una capa de almíbar cocido encima y espolvorear sésamo.
Características: color dorado, crujiente y dulce.
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Goubuli
Una de las tres especialidades de Kinmen. Fundada a finales de la dinastía Qing. Conocido como el maestro, noble y amigo. El proceso de producción es riguroso y se implementa un "método de operación de ocho pasos" único.
Características:
El relleno de carne está suelto, doblado uniformemente, graso pero no grasoso, fragante y delicioso. Ganó el Premio Nacional de la Cumbre Dorada de la Alimentación en 1989.
Pastel frito con perforaciones en las orejas
Una de las tres especialidades de Kinmen. Debe su nombre porque la tienda está cerca de Erduoyan Hutong. Han pasado casi cien años.
Características:
Tierno por fuera y dulce por dentro, refrescante y fragante. 1989 Ganó el Premio Trípode de Oro del Ministerio de Comercio.
Calle 18 Mahua
Una de las tres especialidades de Kinmen. Bellamente hecho con materiales finos. Ganó el Premio Nacional de la Cumbre Dorada de la Alimentación en 1989.
Características: dulce y crujiente.
Tianjin Pancake Zhangzi
La fruta de los panqueques es un refrigerio popular tradicional en Tianjin. Sólo una persona puede empujar un carrito y montar un puesto, vendiendo por toda la calle. Es una comida preparada muy popular.
Características:
Tiene un fuerte sabor a tortitas Jidu y cebolla verde picada, es suave, delicioso y económico.
Gross con sabor a osmanthus
Gross con sabor a osmanthus es un alimento de sabor famoso en Tianjin. Giro en forma de palo de color amarillo dorado, intercalado con azúcar de roca, espolvoreado con seda verde y roja, tiras de melón y otros ingredientes pequeños, que exuda el aroma de osmanthus. Incluso después de un mes, sigue crujiente y delicioso. Se ha convertido en una costumbre entre los habitantes de Tianjin comprar algunos giros de osmanthus perfumados como regalo.
Pastel de arroz crujiente Dafulai
Los snacks tradicionales de Kinmen. Fue fundada durante el período Guangxu de la dinastía Qing.
Características:
Excelente color, fragancia y forma.
Cocina Jinwei Gaba:
La cocina Gaba (comúnmente conocida como "cocina Cookba") es un snack local único en Tianjin con una historia de 300 años. El restaurante gourmet "Dafulai" Gaba, inaugurado durante el período Guangxu de la dinastía Qing, es único entre la competencia por sus materias primas de alta calidad y sus mezclas de sabores múltiples. La mejora de la cría, la producción y la calidad ha hecho que la cocina Gaba, una variedad de snack única en Tianjin, sea amada por cada vez más comensales.
Características:
Excelente color y forma, multisabores, fragancia refrescante. "Gaba" es tierna y masticable, brillante y picante. Además, los frijoles mungo tienen un sabor dulce y son frescos por naturaleza. Pueden eliminar el calor, aliviar el calor, ser diuréticos y desintoxicantes. Por eso son populares en verano.
Tangyuan con relleno de fruta fresca:
Snack estilo Tianjin. Se caracteriza por una fragancia refrescante, un polvo suave y terso, un rico aroma afrutado y un sabor único. El snack bar Bailou y el restaurante Jiang Nanchun en el área de Xiaobailou son los más famosos.
Pescado hervido con tortas pegajosas:
Manjar popular de Tianjin. Se caracteriza por su color dorado y su fondo crujiente. El pescado pequeño tiene un sabor delicioso y las espinas son tiernas y suaves.
JD.COM hizo un puchero:
Comida musulmana. Características: color dorado, graso pero no grasoso, fragante y delicioso.
Tarta de llama:
Merienda tradicional de Kinmen. El restaurante Jingjin en 144 Liaoning Road es el mejor.
Características: Color dorado, sabor dulce, rica nutrición y textura suave. Vegetariano, muy nutritivo.
Panza de Arhat:
Alimento con salsa de soja. Es desarrollado y producido por Tianjin Goubuli Steamed Bun Main Store utilizando métodos tradicionales de elaboración de salsa. Debe su nombre a sus capas de piel, que se asemejan al vientre de un Arhat.
Características:
Trieta, brillante y transparente, salada y deliciosa, con suave sabor a salsa.
Panza de agua de Zhiweizhai:
Los snacks de Tianjin se crearon en 1920. Al comer, sumerja los ingredientes en él mientras esté caliente. Tiene un sabor suave y tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago.
Características: Vientre fresco, crujiente, tierno y refrescante.
Du Guaihuo dijo:
Bocadillos con sabor Kinmen.
Características:
Carne por fuera y tierna por dentro, con rellenos delicados y un sabor refrescante y meloso.
Baodou:
El tradicional restaurante gourmet de Tianjin se ha transmitido de generación en generación. Fundada en el período Jiaqing de la dinastía Qing.
Características:
Crujiente pero no pegajoso, no duro, sin colesterol, masticado durante mucho tiempo y convertido en pulpa, con fragancia desbordante.
Guo:
Una tienda de alimentos consagrada con una historia de 160 años y transmitida a través de cuatro generaciones. Esta es una comida real llamada "Mi Zhang Gong". Los principales productos incluyen la serie de nueces Hangshuang.
Sopa de té Moji:
Snacks de Tianjin. Se originó a finales de la dinastía Ming. Características: color rosa, textura fina, dulce.
Componentes del umbral de piedra:
Snacks tradicionales de Tianjin. Fue inventado por el restaurante Zhensuyuan junto al Palacio Tianhou a finales de la dinastía Qing.
Características:
Piel fina, gran relleno, bajo en grasas y alto en proteínas. El sabor es suave y claro.
Enfade Empanadillas al vapor:
Snack musulmán. Fundada en 1921 por Shi Wende. Pelar la calabaza lavada y blanquear el cordero en agua hirviendo. Agregue la salsa de soja, el aceite de maní, el aceite de sésamo, la sal refinada, la cebolla y el jengibre picados. Finalmente agrega el relleno de calabaza y mezcla bien. Extruya la masa enrollada hasta obtener un cuerpo de bola de masa taoísta con forma de sombrero, colóquela en un cajón y cocínela al vapor a fuego alto.
Características:
Masticable, no aceitoso, graso pero no grasoso, fresco y delicioso.
Pastel frito de fideos picantes Lu Ji:
Establecido en 1918, está hecho de harina de alta calidad, frijoles adzuki blancos y negros, azúcar blanca y aceite de maní. Después de siete pasos, el fuego se aumenta lentamente y se fríe hasta obtener un producto final plano, esférico y rojo.
Características:
La piel exterior es crujiente, no pegajosa ni grasosa, y el relleno es dulce y refrescante, fragante pero no grasoso.
Pastel seco de Zhilanzhai:
Un snack famoso en Kinmen. Una marca consagrada con una historia de más de 60 años. Utiliza arroz estacionario y arroz glutinoso de alta calidad como ingredientes principales, complementados con frijoles adzuki, semillas de sésamo, semillas de melocotón, pasas, palitos de melón y naranjas de alta calidad.
Características:
Aspecto blanco, no pegajoso, no se pela, suave y duro, y sabor único.
Mingshunzhai Shaobing:
Merienda tradicional. Fue producido y operado por Lu Fengxiang en "Juezhai" en la década de 1920. Se elabora mezclando aceite de sésamo caliente y harina con alto contenido de gluten, envolviéndolo con rellenos y horneándolo.
Características:
De color amarillo albaricoque, piel crujiente y capa interior maleable y suave.