¿Cómo cocinar ganso en una olla?

1. Método 1: Prepare los materiales: ganso viejo, jengibre, cebollas verdes, chiles secos, aceite, vino, salsa de soja, sal, azúcar y esencia de pollo. Método: Primero sofreír las chalotas, el jengibre y los chiles secos en una sartén antiadherente, agregar el ganso viejo, sofreír hasta que cambie ligeramente de color, continuar salteando con el vino de cocción, luego agregar la salsa de soja, revolver. sofreír hasta que tome color, agregar el agua que no ha tocado la oca vieja, llevar a ebullición a fuego alto, bajar el fuego durante una hora, agregar sal y azúcar y seguir cocinando a fuego lento durante 30 minutos. Después de cocinar a fuego lento durante 30 minutos, se reduce el fuego, se agrega esencia de pollo al gusto, luego se pone la esencia de pollo en la olla y se cuece el ganso viejo.

2 Método 2: Ingredientes de ave: 1/2 ganso, 3 g de cebolla verde, 3 g de jengibre, 1 anís estrellado, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de pimienta en polvo, 1 cucharadita de salsa de soja, 2 cucharaditas de sal, 1. aceite vegetal Cuchara, esponja vegetal. Método: Primero prepara el ganso, corta la cebolla verde en rodajas y corta el jengibre en rodajas. Calentar el agua en la olla y blanquear la carne de ganso en la olla. Después del escaldado, enjuague la espuma con agua y retire el agua seca. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla y el jengibre, sofría hasta que esté fragante, agregue la carne de ganso y sofría. Agrega la salsa de soja y los granos de pimienta y continúa salteando. Pasar a la olla a presión, agregar agua, agregar anís estrellado, laurel y sal para guisar la carne de oca. Después de inflar por 20 minutos, apagar el fuego y sacar la oca.

3. Método 3: Ingredientes: ganso, patatas, anís estrellado, sal, jengibre, vino de cocción, hojas de laurel, salsa de soja, 2 chiles, cebollas verdes, salsa de soja, ajo. Elaboración: Cortar la oca en trozos y remojarlos en agua fría, o blanquearlos en agua hirviendo para quitar la espuma de sangre. Calentar la sartén con aceite frío, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta, el anís, la piel de mandarina y las hojas de laurel y sofreír. Agrega la carne de ganso, sofríe y luego agrega el vino que cambia de color, sofríe con salsa de soja y luego agrega agua. No cocines el ganso, agrega más agua. Lleve la olla a fuego lento y cocine a fuego lento durante 40 minutos a una hora, luego agregue las papas fritas o las rodajas de papa. Si no queda mucha agua, cortar en rodajas gruesas y cocinar a fuego lento rápidamente. No voltees las papas fritas después de agregar sal, tapa y continúa cocinando a fuego lento. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Cuando las patatas estén podridas, poner a fuego alto para retirar la sopa.