Cómo guisar caldo de sepia y pollo de una forma deliciosa y nutritiva

Accesorios: 1 cucharadita de sal

1. La sepia seca tiene aproximadamente el tamaño de la palma de la mano de un adulto. Corte los ojos y las espinas del pescado por la mitad, córtelos en varios trozos grandes y déjelos en remojo en agua durante más de 2 horas.

2. Blanquear los filetes de pollo en una olla con agua fría. En este momento, puedes empezar a hervir agua en la olla arrocera.

3. Cocine hasta que la espuma no aumente significativamente, luego retire los trozos de pollo y enjuáguelos con agua caliente.

4. Después de remojar la sepia, intenta partirla en tiras con las manos. Si no puedes separarla, utiliza unas tijeras o un cuchillo de cocina para cortarla.

5. No es necesario que hierva la sopa, solo un poco tibia. Añade los trozos de pollo cocido y la sepia seca, añade unas rodajas de jengibre y comienza el proceso de preparación de la sopa.

6. Media hora antes de que finalice el proceso de cocción de la sopa, agrega una cucharada de sal, revuelve unas cuantas veces y luego continúa cocinando. Si se añade la sal temprano, la carne se cocinará más fácilmente.