¿Cómo hacer una deliciosa carne de res salteada?
Ingredientes:
6 libras de carne de res, 2 libras de caldo, 6 libras de agua, 150 g de aceite de cocina, 2 rodajas de jengibre.
Fórmula:
10 gramos de canela, 10 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 5 anís estrellado, 5 cardamomo, 4 amomum villosum, 5 gramos de cáscara de mandarina, 2 frutos de hierba, 2 nuez moscada , 3 gramos de hinojo, 1 gramo de angélica, 1 gramo de angélica, 5 gramos de galanga, 10 gramos de mijo y pimienta.
Salsa:
120 g de salsa amarilla, 25 g de azúcar de roca, 10 ml de vino de arroz, cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y pimienta.
Ejercicio:
1. Antes de cocinar se deben preparar los ingredientes anteriores. Sofría la salsa amarilla a fuego lento hasta que esté fragante, luego agregue agua, caldo, vino de arroz, sal, jengibre y especias a la receta y cocine a fuego medio durante 60 minutos.
2. Añade aceite al fondo de la olla, sofríe el azúcar hasta que se dore y añádelo a la marinada.
3. Hay que marinar la carne con pimienta, pimienta, sal y vino de cocción durante 12 horas, darle la vuelta cada 3 horas y luego escaldarla y reservarla.
4. Poner la carne en la salmuera de la salsa, cocinar a fuego lento durante unos 60 minutos, luego apagar el fuego y dejar en remojo durante la noche.
La carne de res salteada hecha con el método anterior queda tierna y refrescante, ¡especialmente deliciosa! Si te gusta la comida picante, puedes espolvorearle una cantidad adecuada de aceite de chile, lo que resulta especialmente satisfactorio. Amigos a quienes normalmente les gusta comprar carne de soya afuera, ¡apresúrense y guarden esta receta! ¡De esta manera podrás comer carne de res con salsa de soja auténtica y saludable en casa!