El valor nutricional, eficacia y funciones de la soja
La soja es una importante planta rica en proteínas y una de las materias primas dietéticas tradicionales de mi país. Debido a su rica nutrición, se le conoce como el "Amigo de las mujeres" y el "Rey de las hierbas" y tiene una variedad de efectos sobre la salud. A continuación se detallan los valores nutricionales y efectos de la soja:
1. Valor nutricional:
Proteínas: La soja contiene alrededor de un 36% de proteínas de alta calidad, con una proporción razonable de ellas. aminoácidos, que pueden satisfacer las necesidades de proteínas del cuerpo.
Carbohidratos: La soja contiene alrededor de un 30% de carbohidratos, principalmente almidón y fibra dietética, que pueden ayudar a la digestión y absorción y estabilizar el azúcar en sangre.
Grasas: La soja contiene alrededor de un 20% de grasas, la mayoría de las cuales son ácidos grasos insaturados, que ayudan a proteger la salud del corazón.
Vitaminas: La soja es rica en múltiples vitaminas, como las vitaminas B1, B2, B3, E, etc.
Minerales: La soja contiene potasio, magnesio, hierro, zinc y otros minerales, que ayudan a mejorar la inmunidad y mantener la salud ósea.
2. Efecto:
Efecto antioxidante: La soja es rica en antioxidantes naturales, como isoflavonas, flavonoides, etc., que pueden prevenir el envejecimiento y diversas enfermedades crónicas.
Regula los lípidos en sangre: Los ácidos grasos insaturados y la fibra dietética de la soja ayudan a reducir los niveles de colesterol y triacilglicerol en sangre y reducen la aparición de arteriosclerosis.
Prevenir la osteoporosis: La soja es rica en calcio, magnesio y otros minerales, que pueden aumentar la densidad ósea y prevenir la osteoporosis.
Reducir el riesgo de cáncer de mama: Los fitoestrógenos contenidos en la soja pueden inhibir la síntesis de ciertos estrógenos en el cuerpo humano, reduciendo así el riesgo de cáncer de mama.
Mejora la inmunidad: Los diversos nutrientes de la soja ayudan a mejorar la inmunidad del organismo y a prevenir infecciones y enfermedades.
En definitiva, la soja es un alimento nutritivo, saludable y beneficioso, y deberíamos consumir más cantidad en nuestro día a día. Tenga cuidado de no tomar grandes cantidades y no agregue demasiada sal refinada, glutamato monosódico y otros condimentos al cocinar.
El contenido anterior fue respondido por Moe Tanita (un defensor de los alimentos con cereales naturales). Espero que sea de ayuda para todos.