¿Cómo hacer Pollo Sedoso?

Conozco este plato desde que era muy joven. ¡Mi padre lo llamaba pollo de hadas! Debido a que mi padre llamaba "olla de hadas" a la estufa de gas de arena púrpura con una boca en el medio, la olla de hadas se llamaba misteriosa, por lo que era fácil esconderla en el gabinete y sacarla solo para cocinar pollo al vapor durante el Año Nuevo. y vacaciones. La olla mágica contiene nuggets de pollo en una olla de acero más grande. Cuando se cuece al vapor, parece el horno de alquimia de Taishang Laojun. Todo lo que pude ver fue vapor escapando por el borde de la tapa. Escuche con atención, se oye un gemido y un silbido en la olla.

A la hora de preparar pollo al vapor, presta atención a la elección del pollo. Si la gallina vieja no se cuece al vapor, el pollo no quedará lo suficientemente delicioso. Es mejor elegir gallinas nuevas o incluso mejor criar gallinas. Incluso si un comerciante de pollos tiene venas azules en el cuello y afirma que vende pollos alimentados con pasto, debes elegir los amarillos y delgados. A mí me gusta usar pollo con huesos negros para hacer pollo al vapor, imagino que es más nutritivo. Lavar el pollo, picarlo en trozos grandes y colocarlo en el fondo de la olla, cubrirlo con champiñones remojados, brotes de bambú y lonchas de jamón. Si no rechaza los alimentos medicinales, puede agregar un poco de hierbas medicinales chinas y guisarlas juntas. Por ejemplo: ñame, lentejas blancas, azufaifo, semilla de coix, poligonatum odoratum, arroz con semillas de loto, poria y baya de goji. Una vez colocados los ingredientes, espolvorear con sal fina, verter el vino de cocción, añadir unas rodajas de jengibre y hacer dos nudos de cebolla verde. Tenga cuidado de no dejar salir agua. Luego cierra la tapa de la estufa de gas y colócala en una olla grande para cocinar al vapor a fuego alto. Pon suficiente agua en la vaporera, si no es suficiente agrégala en cualquier momento. Nuestra familia tiene dos calderos de acero extra grandes que se usan especialmente para cocinar al vapor. Son artículos viejos de la casa de mi suegra. Están fabricados con materiales resistentes y duraderos. Al cocinar cosas al vapor, debe usar una olla grande porque el espacio es grande, y luego la tapa debe estar bien sellada para permitir que el vapor de agua circule continuamente en la olla grande, forzando el calor hacia la comida, y la estructura se dividirá y reorganizará. .

El pollo al vapor también se llama pollo sudado nocturno porque se cuece al vapor y la sopa queda muy espesa. Es auténtico, es esencia de pollo. Este tipo de esencia de pollo es incomparable con la esencia de pollo bellamente empaquetada que se vende en esa gran farmacia. Por lo tanto, si su familiar está hospitalizado, usted mismo debe cocinar el pollo al vapor, verter la sopa de pollo y sostenerlo en sus manos. Un yerno y una nuera deberían desear esto más. Si el paciente en el hospital es tu molesto jefe y tiene que lidiar con el problema, entonces puedes elegir el paquete de lujo

Nosotros, los Niuniu, somos mordaces y nos cuidaremos solos. Cuando llegue la temporada de exámenes, me pedirá que cocine pollo al vapor para recuperar mi salud. Compra un pollo más pequeño y cuécelo en una olla. Comí la primera comida y usé las sobras de la segunda comida para hacer pasta. Semillas de estrellas gordas de pollo de flor amarilla, finos fideos blancos, frescos y refrescantes, espolvoreados con unas cebollas verdes picadas, la nariz de la pequeña estaba roja y estaba muy feliz. Más tarde, estos fideos de sopa de pollo se convirtieron en los fideos designados por Niu Niu cuando estaba enferma.

Las aves de corral suelen contraer gripe estos días y las personas con mucha vigilancia tienen que evitar ir allí. Eso también está bien. El pollo al vapor se puede sustituir por chuletas de cerdo al vapor. Antes de comprar chuletas de cerdo, blanquelas en agua, luego póngalas en una vaporera y cocínelas con los mismos ingredientes que el pollo al vapor, como champiñones, brotes de bambú de invierno, jamón y hongos. El vapor de repente emitió vapor y el agua del fondo subió por la abertura en el centro del vapor y bajó. El vapor llega a la parte superior de la tapa de la vaporera, y las gotas de agua en la tapa se convierten en agua destilada y caen sobre las costillas, creando una corriente subterránea, mientras que la pesada tapa de la vaporera muerde tenazmente y se niega a ser disuadida, causando que todo el interior de la "sauna " sudar y colapsar. No esperes mucha sopa para hacer costillas de cerdo en una olla de gas. Es solo media olla, pero es la esencia de la cuchara y es fragante y fragante.