Al guisar sopa de manitas de cerdo, ¿es necesario blanquear las manitas de cerdo?
Lavar las manitas de cerdo y escaldarlas para asegurarnos de que queden limpias y deliciosas. La sopa de manitas de cerdo está riquísima. Primero, utilice una pistola rociadora para asar las manitas de cerdo y luego lávelas varias veces con agua limpia. Herviremos el agua, pondremos las manitas de cerdo, añadiremos vino de cocción, anís, jengibre, etc. , y blanquear lentamente el agua a fuego medio, quitando constantemente la espuma de los fideos soperas y blanquear el agua. Luego lavamos unas semillas de soja y unas azucenas y semillas de loto. Si te gusta poner rábanos, zanahorias, algas, patatas y otros ingredientes, también puedes preparar algunos. Cogemos una olla sopera, añadimos una cantidad adecuada de agua hirviendo, ponemos dos cucharadas de sal y un poco de salsa de soja sobre las manitas de cerdo, soja, azufaifas, wolfberries, anís, gajos de chile seco, cebolletas y jengibre. Cocemos primero las manitas de cerdo a fuego medio hasta que estén blandas y tiernas, lo que tarda unos cuarenta minutos, luego ponemos a fuego lento y cocinamos la gelatina del interior unas dos veces.
Hay muchas cosas a las que hay que prestar atención a la hora de preparar sopa de manitas de cerdo. La sopa de manitas de cerdo cocida debe ser de color blanco lechoso porque hay muchos coloides en las manitas de cerdo. Además, agregue un puñado de soja para suavizar las manitas de cerdo, y baya de goji y azufaifa para realzar la delicia de toda la sopa. Por supuesto, es imprescindible blanquear las manitas de cerdo, de lo contrario habrá mucha espuma en la superficie de la sopa al guisar y la sopa se volverá a pescado. Al guisar esta sopa también se debe añadir jengibre, que también puede eliminar el olor a pescado de las manitas de cerdo. De hecho, esta sopa es muy nutritiva y tiene un efecto nutritivo para embellecer la piel, por lo que hay que hervir las manitas de cerdo en ese momento. Cuanto más tiempo sea más gelatina saldrá de las manitas de cerdo y más rica quedará la sopa. Si no tienes una olla tan grande en casa, puedes picar las manitas de cerdo unas cuantas veces con antelación para que se pudran rápidamente. Cuando la sopa de manitas de cerdo salga de la olla, añade un poco de cebolla de verdeo picada y cilantro, quedará riquisima.
La sopa de manitas de cerdo no es grasosa ni grasosa. Tiene un sabor salado y delicioso. Las manitas de cerdo no son ni a pescado ni leñosas, y la carne es especialmente grasa. Este tipo de sopa es muy adecuada para que la beban las niñas, especialmente las que acaban de terminar el confinamiento. Beber esta sopa es particularmente bueno para nutrir el qi y la sangre.