¿Qué significa la palabra "terroir" en la elaboración del vino? ?

Costumbres terrestres, sólo el francés tiene esta palabra llamada Terroirs. Él es el término general para el momento adecuado, el lugar adecuado y las personas adecuadas. A los franceses les gusta especialmente utilizar esta palabra. Cuando no puedan explicarlo, le dirán que es la función de las condiciones locales, lo cual es particularmente misterioso y misterioso.

Explíquelo simplemente en términos de burdeos.

Debido a las condiciones locales, el vino de Borgoña es muy caro. Borgoña es fría, con frecuentes heladas en primavera. Las heladas de este año destruyeron muchas vides en sus etapas de brotación, por lo que la luz del sol es importante. Los vinos de Borgoña se elaboran básicamente en las laderas. Las uvas en el medio de la ladera son mejores que las de la parte superior e inferior de la ladera. Debido a que la ladera es demasiado fría, las uvas no son fáciles de madurar y las uvas al pie. de la colina tienen demasiado tiempo de sol. Sólo las uvas en medio de la ladera están casi perfectamente maduras. Este es el resultado del terruño, el clima y el tiempo.

En una montaña, el vino en la cima de la montaña se siente diferente al vino en la mitad o al pie de la montaña. Los vinos de la cima de la montaña generalmente tienen menos aromas frutales y más taninos, mientras que los vinos de la base de la montaña suelen tener más aromas frutales y menos taninos. Las uvas producidas en diferentes lugares de una montaña tienen sensaciones diferentes, lo que también es una función de adaptación a las condiciones locales. A esto se le llama ubicación geográfica. ¿Por qué las uvas en la montaña se sienten diferentes? Además del papel de la luz solar que acabamos de mencionar, también está la cuestión del espesor de la capa superior del suelo. Lo contrario ocurre si la capa superior del suelo es espesa, los taninos son menores y la fruta es abundante, mientras que la capa superior del suelo es fina.

Sin embargo, el papel del pueblo en Borgoña es muy pequeño. En general, si la capa superficial del suelo en la cima de la montaña es fina y los taninos fuertes, podemos acortar el tiempo de remojo para reducir la extracción de taninos, y cuando haya menos taninos, podemos remojar la piel por más tiempo para lograr el propósito de producir más taninos, pero los borgoñones no tienden a hacer eso. Las uvas aquí se sienten igual que las de la ladera de la montaña. Piensan que esto está mal.

No sé si podrás entender esta explicación.