Habilidades tradicionales de alimentación y cuidado de la salud durante el solsticio de verano
¿Qué comida tradicional se come en el solsticio de verano?
1. Carne de perro
En algunos lugares todavía está extendida la costumbre de comer carne de perro en el solsticio de verano. Comer carne de perro puede fortalecer tu cuerpo. Según registros históricos, "el pueblo Qin usaba perros para luchar contra los espíritus malignos y se dice que la carne de perro es adecuada para el solsticio de verano". Muestra que hay muchas enfermedades epidémicas en verano, por lo que es adecuado comer carne de perro en el solsticio de verano para mejorar la inmunidad. Por ello, la costumbre de comer carne de perro en el solsticio de verano se ha transmitido hasta nuestros días.
2. Lichis
Además de comer carne de perro, también existe la costumbre de comer lichis. A los cantoneses de Guangzhou, Qinzhou y Yulin de Guangxi les gusta comer carne de perro y lichis en el solsticio de verano, que no son picantes cuando se comen juntos. Comer una gran cantidad de lichis puede causar fácilmente hipoglucemia, también conocida como "enfermedad del lichi", así que asegúrese de comer con moderación.
3. En el agua
El día del solsticio de verano, la gente de todo Shandong come fideos fríos cruzando el agua, tejiendo una pequeña cerca exquisita con paja de trigo y recogiendo. los fideos de sopa una y otra vez. Para los niños no es sólo una comida, sino también un juego lleno de diversión.
4. Wontons
La gente Wuxi come wonton al mediodía, lo que significa caos y paz. Hay un proverbio popular: "En el solsticio de verano, los wonton se reúnen en el solsticio de invierno, y las personas sanas se reúnen en todas las estaciones. También existe la costumbre popular de pesar a los niños después de comer estofado de wonton, con la esperanza de que aumenten de peso". y estar sano.
5. Amaranto y calabazas
En algunas zonas, en el solsticio de verano, los sobrinos y sobrinas menores van a cenar a casa de su madre, y en casa de su tío preparan amaranto y calabazas. para cocinar, lo que significa que comer amaranto no les causará enfermedades, y comer patas de calabaza les dará fuerza.
6. Pasta redonda
El totuo se elabora a base de harina de arroz, puerros y otros condimentos, y también se le llama pasta redonda. "En el solsticio de verano, cuando comes una pasta redonda, pisas una piedra". En el pasado, muchos agricultores insertaban una vara de bambú en la pasta preparada, la insertaban en los huecos de los arrozales y quemaban incienso. como sacrificio. Pruebe y ore por una buena cosecha. Por lo tanto, la gente de Shaoxing, provincia de Zhejiang, todavía tiene la costumbre de comer bolas de masa de arroz en el solsticio de verano.
7. Zongzi
En algunas zonas del noroeste, el Zongzi se come en el solsticio de verano. En las regiones del noroeste, como Shaanxi, la gente come bolas de arroz durante este eclipse solar y utiliza crisantemos como cenizas para evitar que los insectos dañen el trigo.
8. Gachas de avena
En el solsticio de verano, la gente de Wuxi, provincia de Jiangsu, desayuna gachas. Las gachas de avena no sólo tienen un sabor delicioso, fortalecen el bazo y el estómago, sino que también son deliciosas y aptas para todas las edades. Puede aliviar eficazmente la pérdida de apetito de las personas durante el período del "verano amargo" y también puede eliminar la humedad y la diuresis. Este es un regalo poco común durante el solsticio de verano.
9. Sopa del solsticio de verano
En el solsticio de verano, la gente de Changsha, provincia de Hunan, come harina de arroz glutinoso y acanto mezclado con bolas de arroz glutinoso, lo que se llama "sopa del solsticio de verano". . Sopa". Como dice el refrán: "Después de comer la sopa del solsticio de verano, los escalones de piedra convertidos en barro se convertirán en hoyos". "Cómete una pelota en el solsticio de verano y cruza el río con un pie" significa que eres extremadamente poderoso y ligero como una golondrina.
10. Tarta del Solsticio de Verano
Después de la cosecha de verano, sale trigo nuevo al mercado, por lo que es una costumbre comer fideos y probar trigo nuevo todos los días. Algunas personas los mezclan con harina de trigo, los untan en panqueques y los utilizan en delicias horneadas. Lleno de verduras, vainas de frijoles, tofu y tocino, se come después de adorar a los antepasados y a menudo se le llama "pastel del solsticio de verano".
11. Pastel de guisantes
En este día del solsticio de verano, según la costumbre del antiguo Nanjing, los adultos dejaban que los niños se sentaran en la puerta y comieran pasteles de guisantes para prevenir todas las enfermedades. . El origen de esta costumbre es que debido a que en verano hace calor, la gente no piensa mucho en su dieta, por lo que dejan que sus hijos coman primero tortas de guisantes para apetecer. Además, los ancianos de Nanjing comían varios platos de fideos fríos y se pesaban en el solsticio de verano.
12. Huevos en el solsticio de verano
Hengyang, Chenzhou, Yongzhou y Xiangxi en el sur de Hunan comen huevos en el solsticio de verano. En el solsticio de verano, se hierven, pelan y hierven huevos enteros con dátiles rojos, lo que se llama "comer huevos del solsticio de verano".
En el sur de Hunan, la gente se levanta principalmente en la mañana del solsticio de verano en Jiahe, Lanshan y Guiyang, hierve el huevo entero, tiñe la piel del huevo con papel rojo o tinte rojo, lo mete en una pequeña bolsa de red y lo ata. el pecho de los niños Espere hasta el mediodía o la tarde, luego retire las cáscaras y coma los huevos. Se cree que comer huevos en el solsticio de verano fortalece el cuerpo, el estómago y la marcha. Como dice el refrán: "Si comes huevos en el solsticio de verano, pisarán la pizarra".
Trigo nuevo 13
En algunos lugares de Shandong, es costumbre cocinar granos de trigo nuevos en el solsticio de verano. Los niños construyeron pequeños setos con paja de trigo nueva y pescaron granos de trigo nuevos para la sopa, lo que fue a la vez un gusto y un juego.
14. Superficie caliente
A algunas personas les gusta comer fideos calientes en el caluroso verano, lo que se llama "recoger la olla". Se dice que significa "malvado". Comer fideos calientes es para ahuyentar a los malos espíritus, y sudar es para expulsar la humedad y el calor del cuerpo.
15, lechuga, fideos fríos
En el viejo Beijing solía haber un dicho que decía que "los wintons son el solsticio de invierno y los fideos del solsticio son el verano". Según la costumbre del antiguo Beijing, cada verano se pueden comer lechuga y fideos fríos ya en el solsticio. Comer estos alimentos crudos y fríos puede ayudar eficazmente a reducir el fuego y estimular el apetito, pero no dañará su salud por tener demasiado frío. Por eso, cada vez que se acerca el solsticio de verano, se ponen a la venta fideos fríos y otros alimentos.
Consejos para el cuidado de la salud en el solsticio de verano
1. Llevar una dieta ligera y comer más "alimentos amargos"
El clima en verano es caluroso y el sistema digestivo de las personas es complicado. La función es relativamente débil. Por lo tanto, la dieta debe ser ligera y no grasosa, dulce o grasosa, para evitar que el calor provoque gases y forúnculos irritantes y otras enfermedades.
Además, también puedes comer verduras más amargas, como melón amargo, cilantro, etc. Los alimentos amargos tienen las funciones de eliminar la humedad, enfriar y aliviar el calor, diuresis y activar la circulación sanguínea, eliminar la fatiga, reducir la inflamación y la fiebre, despejar la mente y mejorar la vista y aumentar el apetito.
Sin embargo, los alimentos amargos son de naturaleza fría, aunque pueden eliminar el calor y purgar el fuego, son alimentos que purgan el fuego, por lo que no son adecuados para personas con constitución débil, de lo contrario la condición se agravará.
2. Debes acostarte tarde y levantarte temprano, siendo imprescindible una pausa para almorzar.
En verano, debes ser alegre, alegre, de mente abierta, enérgico, tener un gran interés en las cosas externas y cultivar un carácter optimista y extrovertido, lo que favorece la ventilación del Qi.
Ajusta tu vida diaria para adaptarte a los cambios de la naturaleza. Podrás acostarte más tarde y levantarte más temprano de lo habitual. Está en consonancia con el llenado de Yang Qi y favorece el movimiento del Qi y la sangre.
En esta época, los días son largos y las noches cortas. Hago un descanso de media hora a una hora al mediodía. Después de despertarte de una siesta, puedes lavarte la cara y sentirte mejor toda la tarde.
3. Manténgase fresco cuando viaje y ventile el interior.
No uses ropa demasiado gruesa en verano. A muchos jóvenes les gusta usar ropa vaquera, que no es adecuada para el verano. El color de la ropa debe ser principalmente colores claros, para absorber menos calor. Trate de elegir algodón y lino como tela para su ropa, que pueden absorber fácilmente el sudor y ser transpirables.
La habitación debe estar fresca y la temperatura interior debe ser baja por la mañana y por la noche. Las puertas y ventanas deben abrirse para ventilar. Al mediodía, la temperatura exterior es más alta que la temperatura interior, así que cierre las puertas y ventanas y corra las cortinas. Un ambiente fresco puede hacer que las personas se sientan tranquilas y seguras.
Puntos clave para una dieta saludable durante el solsticio de verano
1. Coma más alimentos amargos
Los alimentos amargos contienen alcaloides, que pueden aliviar el calor y ayudar a promover la sangre. circulación Circulación, relajación de los vasos sanguíneos. La temperatura sigue aumentando alrededor del solsticio de verano, lo que hace que sea fácil enfadarse o sufrir un golpe de calor. En este momento, es necesario comer algún alimento amargo para aliviar el calor.
Pero no comas demasiados alimentos amargos, de lo contrario puedes sufrir fácilmente vómitos, náuseas y otros síntomas. Antes y después del solsticio de verano, puedes considerar guisar un poco de sopa de melón amargo y costillas de cerdo, que es nutritiva y puede reducir el calor.
2. Comer algo frío y agrio.
La medicina de la patria enfatiza la unidad de la naturaleza y el hombre, y la complementariedad del yin y el yang. En climas cálidos, es necesario comer más alimentos fríos y ácidos. Trate de no comer alimentos picantes y calientes, de lo contrario fácilmente provocará calor interno e inducirá dolor de garganta y otras molestias.
Por supuesto, al comer alimentos fríos, también debes controlarlos hasta cierto punto, no exagerar, para no afectar la rectitud del cuerpo humano e inducir enfermedades.
3. Suplementar potasio
A medida que cae el solsticio de verano, la temperatura sigue aumentando. Hoy en día, la gente suda mucho cuando está en un ambiente caluroso. Cuando sudas, eliminas algunos iones de potasio. Si no se repone a tiempo, el cuerpo se sentirá cansado, débil y perderá el apetito.
Por esta razón, las personas deben recordar que en el caluroso verano, deben reponer el potasio a tiempo. Por ejemplo, comer más verduras y frutas frescas (como lichis y fresas) y beber el té adecuado no solo puede complementar. potasio, pero también puede aliviar el calor del verano.